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てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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ハスカップの花

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おはようございます。今日よりてまめやの5日間がはじまります。今週も宜しくお願い致します。おでんの大根が美味しい季節になりましたね。秋が深くなると共に段々太くて瑞々しくなってきています。今朝も丁寧に下茹でしてから、あご出汁が濁らないように弱火でコトコト。このおでんの大根、お孫ちゃんたちも大好きです。夕食時のお子さまプレートに残ったおでんもよく入れますが、まずは大根から食べますので、さすがてまめやの子...

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定休日です

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毎週、月&火曜日は定休日でございます。しっかり充電して、また水曜日より元気にごはんを作ります。宜しくお願い致します。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----* てまめやの『ご案内』 ◆本日のご予約・・・・・朝9時より随時(ラストオーダー:15時)  ※ご予約は当日のみです。  ご予約なしでもお席が空いていたらお食事できますが、お電話の上のご来店をおすすめ致します。   ※ご予約の際はご一読...

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我が家のご馳走

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おはようございます。日曜日の朝、ゆっくりとお過ごしの方が多いかと思います。昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。連日店内は松茸のいい香りに包まれております。カナダ産は見た目が日本の松茸とは全然違いますが、香りと味は日本産に近いと言われており、美味しいです。私もまだ一度しか松茸釜飯を食べておりませんが、できれば炭火で焼いて食べたいです。(笑)写真は昨日の夕食の炭火焼きおにぎりで...

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おはようございます。予報通り雨の朝ですが、昼ごろには晴れるとの事ですね。昨日の閉店後ダッシュでおばあちゃん(主人の母)がお世話になっている施設へ。車で20分ほどで近いですのでよく行きますが、現在満95歳です。60代からアルツハイマーになり、長い長い闘病生活ですが、つい最近まではごはんを食べさせてもらいながらも3食きちん食べておりました。しかし最近食欲が落ち始めたようで残したりひと口も食べなかったりするよ...

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ご近所さん

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おはようございます。秋晴れが続いておりますが明日は天気が悪くなるとの事で、週末の雨は嫌ですね。てまめやは店舗兼住宅ですが、前の家から数えると約30年近くこの地に暮らしております。暮らし始めた当時はお若かったご近所さんたち、今はお子さんたちが巣立ってご夫婦ふたり暮らしやおひとり暮らしがほとんどです。今では我が家が一番若い住人になってしまいました。特に90歳を過ぎたおひとり暮らしになったご婦人のお宅は我が...

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工夫

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おはようございます。秋晴れの朝ですね。昨日はお孫ちゃん家族との夕食の日でした。4歳の男の子と2歳の女の子ですが、困ったことに二人の好みがかなり違うのです。時々参る事もありますが、色々試行錯誤しています。「明日は餃子だよ」と前日に話したら、どうも下の女の子は最近餃子が好きでないとの事でした。食べられない食材ではないので、何とかして食べさせようと考え、パリパリした食感が好きなのを思い出して揚げ餃子のよう...

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おはようございます。今日よりてまめやの5日間がはじまります。カナダ産松茸も再度届きましたので、今週もございます。函館のたこちゃんも順調に届いており、大きな地震で大変だった北海道も元気に頑張っております。さて話は変わりまして、写真はてまめやのカウンターの所に飾ってある手作りの器ですが、そのお話しをちょっとさせてください。2014年、てまめやがオープンしてまだ日も浅い頃、あるご縁から広美さんという女性と知...

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定休日です

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毎週、月&火曜日は定休日です。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。しっかり充電して又水曜日より元気にごはんを作ります。宜しくお願い致します。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----* てまめやの『ご案内』 ◆本日のご予約・・・・・朝9時より随時(ラストオーダー:15時)  ※ご予約は当日のみです。  ご予約なしでもお席が空いていたらお食事できますが、お電話の...

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七輪

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おはようございます。今日は文句ない秋晴れ!との事でお出かけ日和ですね。といってどこも混雑かもしれませんが、混雑が苦手な人は何も混雑する所へ出かけなくても、渋滞を避けて近くで楽しむのもいいですね。それこそ今日の我が家は、夕食はお孫ちゃん宅のテラスで備長炭の火を起こして秋刀魚や焼きおにぎりを楽しみます。この屋根付きのウッドテラスは主人が作りましたが、夏にはお孫ちゃんたちがプールを出して水浴びしたりして...

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BOSO DAILY TOURISM

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おはようございます。写真は房総・勝浦の里山にある古民家編集室から届いた「BOSO DAILY TOURISM」暮ラシカルデザイン編集室の沼尻さん著書の新刊です。*編集室より房総半島の日常の佇まい、そこに暮らす人々の生きざま……。房総には何気ない風景のワンシーンごとに、ちいさな楽しみ、ささやかな喜びがあふれています。そんな房総の輝く光の数々を集めたガイドブック『BOSO DAILY TOURISM 房総日常観光』が、2018年10月19日に発売...

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色々なひととき

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おはようございます。スッキリしない天気が続きますね。秋晴れはどこへ行ってしまったのでしょう。昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。真夏は暑いので冷たい宇治抹茶そば、味噌味のとりそぼろ膳、おむすび膳をご注文されるお客様が多いですが、涼しくなって釜飯が恋しくなる季節でしょうか、ほとんどのお客様が釜飯を召し上がります。店内はお出汁のいい香りで充満し、まるで本当の釜めし屋さんのようで...

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マンパワー

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おはようございます。昨日は沢山のお客様にお越し頂いてありがとうございました。そして昨日は何故かお客様が集中してお座りいただけなかった方が大勢いらっしゃり、大変申し訳なかったです。もちろんひまな日もありますのでうまくいかないものです。又、ご予約は当日だけですのでお客様にはご不便をおかけして申し訳ないと思っております。水曜日だけはスタッフさんがおりますが、木曜日から日曜日までの4日間はふたりで賄ってお...

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松茸の釜めし膳

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おはようございます。秋本番、涼しくて楽ですね。さて写真はカナダ産松茸です。毎年この時期になると季節の釜めしとして、カナダ産をお出ししておりますが、いよいよ今日よりスタートです。カナダ産の松茸は日本産に一番近いと言われておりますが、早速昨夜試食しましたが、香りよし!食感よし!でした。(●^o^●)今回は昨年よりワンランク上のグレードを買いましたのでやはりとてもきれいでした。お値段は20%程高かったですが...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日です。しっかり充電して水曜日よりまた元気にごはんを作ります。宜しくお願い致します。今週は、日本産の松茸に香りが一番近い言われているカナダ産の松茸釜飯をお出しする予定です。松茸好きな方、お待ちしております。詳細は水曜日のブログにてお知らせいたします。...

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暮らし

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おはようございます。午前中には止むとの事ですが、今朝は肌寒い雨の朝ですね。ひと雨ごとに秋が深まり、そして秋から冬へ・・・思い返せば若い頃は日本の四季の美しさや移ろいを今ほど感じないで過ごしておりました。日々の忙しさもあったのかもしれないですが、きっとココロにゆとりが無くて見る目が鈍麻気味になっていたのでしょう。自分の暮らしの中で、食やモノも年齢と共に段々変わってシンプルになってきました。華やかで素...

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日本の古き良きモノ

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おはようございます。空気がひんやりとした朝で、身もココロも引き締まります。(笑)写真は昨日の夕方に倉敷から届いたメイドインジャパンの布モノです。まず最初の写真は蚊帳生地七枚合わせの『犬ふきん』と『猫ふきん』です。(¥500+税)蚊帳ふきんはやわらかくて吸収性が抜群で、うちでも愛用しております。それに手描きのユニークな絵がかわいいですね。因みにてまめやの出入り口に下がっているのも蚊帳生地で作ったのれんで...

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今を楽しむ

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おはようございます。この秋一番の涼しさとの事ですが、早朝パラパラと雨が降っていました。今日は上のおまごちゃんがバス遠足です。3日前から、「後3つ寝たら遠足だよ。」と、とても楽しみにしていました。いつもはごはんを食べるのが遅くて「もう少し早く食べようよ。」と言われていますが、今日はかなり早く仕度が出来たようで、30分近くも早く保育園へ。やればできる!(笑)ですね。そういう私も普段から早起きで、旅する朝は特に...

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てまめやの子

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おはようございます。暑い暑いという言葉が消え、食欲の秋になりましたね。昨日のお孫ちゃんたちとの夕食は、幕の内弁当箱に入れて出しました。おかずは、たらこが入ったすけそう鱈の煮付けに、てまめやのおばんざいの蕗、高野豆腐、丸干し大根、それにおでん。ごはんは焼き鮭パラパラですから、まるっきりてまめやごはんです。作ったのはお魚の煮つけのみで、それも母が煮てくれましたので、私は盛り付けのみ(笑)色が茶色ばかり...

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おむすび

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おはようございます。爽やかな朝ですね。秋本番!リュックにおむすびを積めてハイキングへ行きたいです。いい空気と美しい自然の中で食べるおむすびは最高のご馳走です。我が家は車で旅行する際は、どんなに朝早くてもお父さんマスターがおむすびを作ってから出かけます。別に節約しているのではなくて、我が家のおむすびが一番!と思っているだけです。ですから売っているおむすびを食べることはほとんどありません。それも私では...

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定休日です

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おはようございます。毎週月&火曜日は定休日です。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。お若い方からご年配の方まで、お客様の層が幅広いてまめやですが、先日の事ですが年配のご婦人から「ここはお若い方も多くていいわね。若い方が昔から受け継がれた日本の食事をしていると何かほっとするわ~」とお声をかけていただきました。確かにお若い方に「美味しかったです。」と食べていただく喜びは格別で...

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心眼

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おはようございます。今日は30度超えの季節外れに暑くなるとの事ですが、気温の変化に体調を崩さぬ様、気を付けてくださいね。話は変わりまして、つい先日ノーベル生理学・医学賞に本庶先生が受賞されました。がん免疫療法の分野で画期的な開発をされたようですが、ある番組で先生のお話しが流れておりましたが、好奇心旺盛で教科書に書いてあることが全てと信じないと話されておりました。確かにと仰る通りと、、、私自身もそうで...

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かけがえのない1ページ

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おはようございます。今朝もスッキリしない天気ですね。おまごちゃんの保育園が運動会ですが、普段から水はけの悪い園庭のコンディションが心配です。4歳のおにいちゃんは昨日の夕方保育園から帰って来てからも身振り手振りで練習してましたが、今日は恐らく泥だらになるでしょうね。大人になって記憶に残ってないかもしれませんが、親は大切な思い出の1ページですね。話は変わりまして、今週お越しいただいた2組のお客様が帰る際...

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自然

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おはようございます。またもや週末の台風、うんざりですね。今回は関東は直撃しないようですが、沖縄をはじめ、上陸しそうな地域は心配です。いったいどうなっている日本!です。自然の脅威の前では人間は小さな存在だと突き付けられているのかもしれないですね。反面、自然は沢山の恵みと色々な事を教えてくれます。我が家は歩く事が好きで、若い頃から色々な所を歩いてきました。これからも身体の続く限り歩きたいですが、近年は...

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頑固

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おはようございます。どんよりとした雲の朝。夜中の地震で目が覚めましたが、気が付かないで爆睡しているお隣さん(笑)昔から「地震、雷、火事、親父」と言われていますが、現在の日本は地震活動期であり、今までに経験したことのな雨や風だったり、いつどこで何が起きるか分かりませんので不安ですね。勢力が弱くなったのは親父だけかな??(笑)我が家は今もがんこ親父健在です。どうもお孫ちゃんまで親子三代、その血を受け継い...

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おはようございます。今日よりてまめやの5日間がスタートします。宜しくお願い致します。又、先週も悪天候の中沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。台風24号で倒れた板塀の修理も無事終わりました。私は手が必要な時だけ手伝いましたが、後はお父さんマスターがやりました。久しぶりの木工作業に、あちこち筋肉痛のようです。昨日の夕方はその労をねぎらって久しぶりにお魚が安くておいしい千倉亭さんへ。そし...

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定休日です

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おはようございます。毎週月&火曜日は定休日です。今朝は、大変な台風の為に寝不足の方も多いかと思います。皆さんのお宅の被害は、大丈夫だったでしょうか?我が家は駐車場とお隣さんとの境の長~い板塀が倒れました。全部ではないですが、今日はその修理でお休み返上です。(泣)もつともっと大変な被害の方がいらっしゃるので泣き言は言えませんが、私もいないよりはましですので手伝いをがんばります!又、水曜日より宜しくお...

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