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てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日でございます。しっかりと充電して水曜日より元気にごはん作りをさせていただきます。よろしくお願い致します。今日も酷暑のようです。しっかりと水分補給して、暑さに負けないようご自愛くださいね。...

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お鍋

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てまめやをオープンする際に、お豆腐用やお出汁用などのお鍋は新たに購入しましたが、その他は今まで使っていたお鍋を使っておりました。長いこと毎日使っていることもあり、だいぶ使用感も出てきましたので、以前から使っていたお鍋を思い切って全てを買い替えることにしました。外国製の名の知れたブランドやおしゃれなデザインも沢山ありますが、日本製のステンレスを探しており、新潟県燕市産に辿り着きました。てまめやのお豆...

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洗剤

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。朝9時からの当日予約受付ですが、一斉にお電話を頂戴しております。その為になるべく手短にお電話を受けたいと思いますので、携帯の電話番号をお控えの上、お電話ください。私も自分の携帯の電話番号を忘れる時がありますが、調べるのにお時間がかかってしまいますのでよろしくお願い致します。事前予約の終了と営業時間の短縮により、ご不便をおかけしておりますが...

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ピザ

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写真は昨日の我が家の夕飯に作った、おまごちゃんの大好きなピザでした。今月の初めにピザを焼く家電を買い、2度目の使用ですが一ヶ月に2度もピザを食べるのは人生初です。市販のソースが苦手ですので手作りして、てまめやファームのお野菜や釜めしに使っている生桜エビなど色々な具材を沢山乗せてモリモリに。普段和食ばかりでこってりはめったに食べませんが、自分で作るさっぱりピザは美味しくいただけました。食べきれなくて残...

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てまめや時間

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久しぶりに涼しい朝ですね。夏休みに入り、ママ友さんたちのグループがめっきり少なくなり、おひとりやご夫婦で寛ぐお客様が増えてゆっくりとした時間が流れております。又、今週のまかない膳ですが、14時からメニューの京都宇治抹茶そば小盛りと、こんぶ塩で握り、とろろを巻いたおむすびです。てまめやのおばんざいにもよく合い、好評です。夏はどうしても食欲が落ちたり、栄養バランスが崩れがちになります。沢山の種類のおばん...

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やさしいこと

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雨の朝を迎えました。てまめやファームの畑が砂漠状態になっていましたので恵みの雨ですが、よそでは大雨で冠水したり等、被害も出ておりますので手放しでは喜べません。私が子供の頃はこんなにもたくさんのゲリラ豪雨はありませんでしたし、これほどの酷暑も記憶にありません。時代の流れと共に、ものすごいスピードで進化して、沢山の便利が当たり前になった今、失ったモノの大きさを突きつけられているのではないでしょうか。自...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日でございます。しっかりと充電して、又水曜日より元気にごはん作りをさせていただきます。よろしくお願い致します。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。2週間前から事前予約の受け付けを終了させていただき、当日お越しになるご予約のみ受け付けしております。朝9時から随時、お電話で承り致します。よろしくお願い致します。...

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お誕生日

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今日は下のお孫ちゃんの1歳の誕生日です。誕生日に合わせたかのように昨日、歩けるようになりました。手を差し出すとニコニコしながら3~4歩ヨチヨチと。。。こうした何気ないひと時に、いてくれるだけでアリガトウですね。ところが大きくなるにつれて、ああなればいいとか、こうさせたいとか親や周りが段々期待したり欲が出たり、、、もちろんかわいいからでしょうが、何が大切かを忘れないようにしなくてはと、お孫ちゃんを見て...

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トミオマルシェ

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暑いしか言葉が出なくなりましたね。よくお客様とお話しさせていただきますが、「この暑い中、てまめやへ来るのも勇気。ご自宅へ帰るのも勇気(笑)ですね。」と、、、うちは自宅と店舗が一緒ですので、毎日涼しい中で働かせていただいて感謝しております。お越しくださったお客様には、ゆっくりとお寛ぎいただいて来て良かったと思っていただけるようにと心がけて参ります。話は変わりまして、本日と明日は、てまめやを建ててくださ...

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料理は愛情

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お子さんのいるご家庭では、長~い夏休みがはじまり、ごはん作りが大変なようですね。そういう私も過去に経験済みですが、売っているお総菜や冷食を一切食べない家族ですから確かに大変でした。(笑)外食も余程のことがない限り行きませんので、よくぼやいておりました。ひとり暮らしでも、きちんと生活をしている母の教えですが、朝のうちに一日のメニューを決めておいて下ごしらえや、副菜1品でも作って置くようにする。若い頃...

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原点

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千葉も梅雨明けしたとの事ですが、その前に梅雨があった?ですね。これから水不足や野菜の高騰など色々と影響が出てくると思います。それでも日本は食べるものがあふれています。私が子供の頃、今みたいに食べ物がありませんでしたので、母が一生懸命工夫しながら作ってくれました。それでも粗末なおかずでしたので、たまにはエビフライやハンバーグが食べたいなぁ~と心の中で思ったものでした。大人になり、お金さえ出せば何でも...

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冷やし彩りうどん

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最近のお天気はどうなっているんでしょうか。昨日も全国各地でゲリラ豪雨で川が氾濫したり、東京や神奈川は巨大なひょうと雷雨、風で大変なことになっておりましたね。テレビを見て口あんぐりでした。これ以上、被害が出ませんように!と祈りばかりです。さて話は変わりまして今週のまかない膳ですが、先週に引き続き「冷やし彩りうどん」です。色々なお野菜が入って栄養満点で好評だった事と、てまめやファームの無農薬野菜のトマト...

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ピザ大会

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てまめやは毎週月&火曜日は定休日でございます。又、営業時間やご予約等が下記のように変更になりましたのでよろしくお願い致します。*営業時間・・・11:30~16:00(ラストオーダー15:00)*ご予約・・・当日ご来店のみ承り致します。(朝9時より随時受付しております) ※事前予約は受付しておりません。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。体調を崩して9連休頂いた後でしたので、調理がスムー...

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早起き

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早朝は空気も澄んでおり、何よりも静かで気持ちがいいですね。12日から営業を再開させていただき、大事をとって早く寝るようにしておりますので、朝3時~4時には目が覚めてしまいます。(笑)家族を起こしてしまうので、さすがにその時間に厨房には立ちませんが、のんびりとネットニュースを見たり雑誌を読んだりと楽しんでいます。昔から「早起きは三文の徳」と言われていますが、澄んだ空気と静かさだけで十分納得です。それに早起...

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お盆

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私は、東京生まれの東京育ちですので、お盆というと7/15です。昔、結婚して千葉に越して来た夏、お盆は7月でなくて8月?と不思議に思ったものです。伝統としては、元々は旧暦の7月15日にお盆を行うことが一般的だったとの事。それが、旧暦7月15日→新暦8月15日、と言う風にずれたので、現在は8月にお盆を行う地域が多くなっているようです。ただ、東京をはじめとした一部の地域は、新暦になってからも伝統的な7月15日をお盆としてい...

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甘い夏野菜

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毎日この暑さはなんなんでしょうか。梅雨とは思えないですね。お父さんマスターは畑の野菜を心配しています。この日照りで急に成長が遅くなったり、枯れたりも出ているようです。それでも、トマト、いんげん、茄子など無農薬で作ったお野菜、太陽の恵みをいっぱい受けて甘くて美味しいです。まかない膳の冷やしうどんにモリモリと乗っております。そんな暑い中、昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。朝9...

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おココロ、ありがとうございます

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酷暑が続きますね。昨日より営業を再開させていただいて、やはり私は厨房が好きで、人が好き!と思いながら楽しく働かせていただきました。又、「治って良かったですね~」とお声をかけていただいたり、メールを頂いたり等、沢山のおココロをありがとうございました。やはり元気じゃなきゃ私らしくないですね。話は変わりまして写真は先月から年間契約した雑誌です。本屋さんでは販売していない雑誌ですが、毎月色々なテーマがあり、...

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今日から営業します!

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40度近い高熱を伴う夏風邪と喘息により一週間のお休みをいただいておりましたが、本日より元気にごはん作りをさせていただきます。この一週間、多くの方にご迷惑をおかけしてしまい、改めてお詫び申し上げます。そして、急で申し訳ありませんが、本日より下記の通り、変更をさせていただきます。何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。※下記、長文ですが、お読みいただければ幸いです。①ご予約は当日ご来店のみ、承りさせていただ...

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臨時休業のお知らせ

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急で申し訳ありませんが、40度近い高熱と喘息を起こしてしまい、昨夜よりダウンしてしまいました。2~3日前からゼイゼイしており、嫌な予感がしておりましたが夏風邪とダブルです。喘息は人にうつす事はありませんが、夏風邪もひいてしまったようで、取り合えず一週間お休みをさせていただきます。1ヶ月先まで沢山のご予約を頂いておりますので、病気は出来ない!とかなり気を付けておりましたが、はじめて病気でキャンセルするこ...

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オーダーのプリザーブドフラワー

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。土日はご予約なしでいらっしゃるお客様も多い為に、お座りいただけなかったり、お待たせ時間が長くなったりする場合もございますが何卒ご理解くださいませ。できればお電話の上お越しくださることをオススメ致します。話は変わりまして写真はお客様のオーダーで、写真などを入れられるタイプのプリザーブドフラワー(ケース付き¥5000+税)です。昨日お渡しさせてい...

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穏やかに

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写真は我が家の愛犬バニラです。毎月1回シャンプーをしていただいており、その様子を日記帳に記録してもらっていますが、月単位で老いていくのが分かります。昨年3月より歩けなくなったバニラは、今月で15歳7ヶ月目に入りました。わんこの年齢表を見ると、ラブラドールは13歳で人間の96歳で、14歳になると一気に113歳との事です。それ以上の年齢記載がありませんので、バニラがいかに長生きかという事になります。若い頃から内臓が...

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