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てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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ジャネーの法則

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6月も今日で終わりで明日より7月。ついこの前お正月と思っておりましたが、もう一年の半分になりました。年々、一年があっという間に過ぎる感じがして、若い頃とは時間の感覚が違うとつくづく思い、ジャネーの法則に頷けます。一日一日を大切に・・・ですね。★オールシーズン用のさらりとしたかぐらやロールが沢山届きました。冬だけではなく、夏のUV対策や冷房の冷え取りなど色々使えます。私も毎日愛用している優れモノです。*--...

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豆皿

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今朝もムシムシとした暑さですね。昨日から使い始めた冷蔵庫。お昼の混雑時に、ドアの開け方、どこに何が入っているか探しているうちに空け過ぎのアラームが鳴り、ゴメンナサイと謝ったり(笑)やはり動きに支障が出ました。身体で覚えたことは、無意識に動いてしまうものだと、切り替えの難しさを痛感しました。ま、時間が解決してくれるでしょう。話は変わりまして写真は愛光さん作の人気の豆皿が届きました。5枚セット¥500+税...

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冷蔵庫

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梅雨らしい鬱陶しいお天気が続きますね。このお休みは、厨房の冷蔵庫の買い替えの為にバタバタと動いておりました。一見きれいに見えた冷蔵庫でしたが、購入してから13年目に入り、老朽化によりパッキンが甘くなっておりました。それに400Lでは容量も足り無くなっておりましたので思い切って新しくすることにしました。最新の冷蔵庫は以前のより電気代も1/3との事です。食器棚と同じ奥行きの薄型冷蔵庫は、業務用しかなくてどうし...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日です。しっかり充電して又水曜日より元気にごはん作りをさせていただきます。よろしくお願いします。お天気はスッキリしませんが、今日もつつがない一日になります様に!...

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素直に

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雨の日曜日。ゆっくりとお過ごしの方も多いかと思います。昨日の朝のブログに、私の誕生日の事を書きましたが、昨日いらした数人のお客様から「おめでとうございます」とお声をかけていただきました。2011年の誕生日に友人との悲しい別れになって以来、自分の誕生日に喜ぶのを忘れておりましたが、これからはいくつになっても、元気に誕生日を迎えられた事に、素直に喜ぶ気持ちも大切にしようと思いました。ありがとうございました...

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誕生日

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晴れも今日までのようで、明日からお天気が悪いようですね。私ごとで恐縮ですが昨日は誕生日でした。誕生日は毎年来ますので別にめずらしくはないですが、2011年の誕生日の事、小学1年生のかわいい女の子を残して亡くなった友人のお通夜で、一生忘れられない悲しい誕生日でした・・・・それ以来、自分の誕生日は亡き友人を偲ぶ日になりました。亡くなる直前まで「自分は皆にこんなにもよくしてもらって幸せ」と・・・すばらしい人...

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佐倉マナーハウスさん

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お米から炊くごはんと昔懐かしい手作りおばんざいを召し上がっていただきながら、日々の喧騒から離れ、ほっとひと息ゆるりとお寛ぎいただく・・・・てまめやのコンセプトです。もちろん皆で賑やかにおしゃべりするのは楽しい事ですが、てまめやはワイワイと賑やかに過ごしたいグループ様は不向きかと思います。何卒ご理解の上、お越しくださいませ。そして、写真は我が家が近くでひと息付きたい時にお邪魔する場所のひとつで、てま...

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縦格子

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てまめやには縦格子が何ヶ所かありますが、またひとつ増えました。写真は今回作った厨房への出入り口の所です。席に座った際にライトが目に入り、気になっておりました。時代物の曇りガラスなどを探しておりましたが、気に入ったガラスがあってもサイズが合わなくて、なかなか見つかりませんでした。先週、ふと店内を見渡して縦格子がいい!!と思いついて早速お父さんマスターに話したらヒット(笑)したようで、このお休みに早速...

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メークイン

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写真は社会福祉法人愛光さんから掘りたてのジャガイモが届き、本日より販売します。今年はメークインという品種を作って欲しいとお願いしました。現在、色々な品種のジャガイモがありますが、ポテトサラダに不向きな水っぽいものや、すぐに崩れするものもあります。メークインは煮くずれしないのが一番の特徴ですが、どんなお料理でも使えますので万能かと思います。そして皮がむきやすくて楽!です。(笑)早速、昨夜試食しました...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日です。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。しっかりとオフして、水曜日より又元気にごはん作りをします!よろしくお願い致します。...

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ゆっくり

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日曜日の朝、ゆっくりとお過ごしの方も多いかと思います。我が家はいつも通り早起きですが、平日とは違う静けさを感じます。てまめやは、平日はお友達同士、土日祝日はご家族やご夫婦のお客様が多いです。最近、お帰りになる際のレジで「近所から来ました。又来ます。」など、よく男性からもお声をかけていただくようになりました。てまめやのお料理は、火を付けてから20分前後かかる釜めしに、沢山の種類のおばんざいが少しずつで...

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遠く旅

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ふと四国へ旅した事を思い出しました。近くへの1泊旅は年に数回は行きますが、2泊以上の旅はなかなか行けません。我が家の旅は東北方面が多いので、西の方へはめったに行きませんのでそろそろ恋しくなりました。パソコンに色々と旅した写真を保存してありますので便利です。写真は5年前に四国へ旅した時に宿泊したお宿のいろりです。ここで夕食をいただきました。有形登録文化財に指定されているこのお宿は、大正時代に建てられた...

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日々

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久しぶりに朝からスッキリとした晴れですね。家中の窓を開けて新鮮な空気を取り込んで軽い朝食とコーヒー。毎朝の光景ですが、私は仕込みですので、朝食と昼食はお父さんマスターが用意してくれます。朝はパンとコーヒー、昼はおむすびや前の日の残りごはんなど、どちらも大したものは食べておりませんが、何しようかと考えずに仕込みに没頭できるので助かります。夕食は保育園に行っているお孫ちゃん家族と食べる日が多く、おじい...

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ほっとする

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。てまめやは、我が家が昔から食べている、祖母や母から受け継がれたような素朴なおかずばかりです。業務用材料は一切使わずに、我が家が使っているそのまんまをお客様へ。出汁は九州からのお取り寄せのあご出汁プラス我が家流のレシピで煮だしております。出汁の奥深いうまみは毎日いただいていても飽きません。日本の和出汁は世界一と思っております。そのぐらい出汁...

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ストレス解消

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真夏のような暑さから、肌寒い日になったりして体調を崩さないように気をつけないとですね。秘訣はやはり睡眠と栄養、そしてストレスをためないように!でしょうか。このお休みは、お掃除の神様が降りてきましたので、住居部分を中心にあちこちらせっせと動いていました。スイッチが入らないとやりませんし、普段もっときれいにしておけばやる必要もない所もありますので、不精という事になりますね。今回はお掃除の神様が降りてき...

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定休日です

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この5日間も沢山のお客様にお越しいただき、我が家の素朴なごはんを食べていただいてありがとうございました。毎週、月&火曜日は定休日です。水曜日よりまた元気にごはん作りをさせていただきます。よろしくお願い致します。...

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ほっとひと息

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てまめやは16時までお食事のオーダーが出来ますので、最近はお昼時をずらしてお越しくださるお客様が多くなりました。昨日も14時を過ぎますと、甘味、抹茶そば、おばんざいが少なめの釜めしセットなどを召し上がりに色々なお客様にお越しいただきました。又、15時過ぎには「まかない膳はまだありますか?」とお久しぶりのお客様がいらっしゃいました。お昼時にはなかなかお話しも出来ませんが、他愛無いお話しもさせていただき、ひ...

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食のこと

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梅雨に入っても、雨が降りそうで降らない日が続きますが、今年は空梅雨?でしょうか。お父さんマスターが、今日も雨が降らないとぼやきながら、てまめやファームや庭の水やりをしております。特に畑はこれからのお野菜がたくさんありますので、枯らすわけにはいきません。八百屋さんやスーパーで売っているお野菜たち、生産者さんのご苦労を考えると本当に安いと思います。サイズや形が決められており、規格からはずれたものは出荷...

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ジューンベリー

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写真は駐車場の片隅にあるジューンベリーです。もう少し深い赤になるとジャムにしたり等で食べれます。この実、愛犬のバニラ(ラブラドール15歳6ヶ月)の大好物です。てまめや建て替え前の庭にも3本程植えてありましたが、赤い実がとてもかわいいので観賞用にもなりますが、ジャムを作る予定で植えたのです。しかし、丁度いい色になり明日採ろうと思うと、何故か食べごろの実だけが無くなっていました。鳥に食べられていると思い、...

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アナベル

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。お座りいただけなかったお客様、申し訳ありませんでした。懲りずにぜひ又お越しくださいます様、お待ちしております。又、てまめやは当日の予約受付が9時開始の為、事前にご予約をされたお客様の急なキャンセルは、当日の朝9時までにご連絡をお願いしております。満席でごめんなさい。と申し上げた後に、キャンセルのご連絡を頂く場合が最近増えております、、、マン...

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手作り作品が届きました

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いよいよ梅雨になりますね。昔から雨を眺めながら、のんびりと本を読んだり手芸をしたりするのが好きでしたので、雨の日は忙しく働く人へのご褒美!と思っております。雨の日だからこそ家の中で出来ることを探したり、たまには何もしないで物思いに耽るのもいいですね。話は変わりまして、写真はこのお休みに、社会福祉法人愛光さんから沢山の手作り作品が届きました。その他、織りマットなども届き、どれも丁寧に作られた作品ばか...

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定休日です

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毎週、月&火曜日は定休日です。しっかり充電して水曜日より元気にごはんを作ります!よろしくお願い致します。...

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素敵な一冊

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写真は数日前、まえがきの文章に惹かれて衝動買いした本です。京都の町屋暮らしをしているお若いご家族のお話しです。わたしが年齢を重ねて思ったこと、気が付いたことが、この本のまえがきに綴られてありました。とても30代の若さとは思えない根のある考えとその暮らしに脱帽です。お若い方だけではなく、どなたに読んでいただいてもいい本だと思います。そのまえがきをご紹介させていただきます。*「FU-KOさんのぶれない暮らし」...

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かぐらやロール

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爽やかな朝を迎えました。お仕事がお休みでのんびりとお過ごしの方も多いかと思います。梅雨前のひとときを楽しみたいですね。話は変わりまして、写真は昨日の夕方、倉敷から届いたオールシーズン用のかぐらやロールです。以前やっていた雑貨屋の時からのロングセラー品です。ハサミで2つにカットして、アームカバー、レックカバーとして使えます。カットしたままでも、洗濯しても不思議とほつれません。私は靴下代わりに履いてい...

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根っこ

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ついこの前お正月と思っていたらもう6月。若い頃は考えたことがありませんでしたが、年々月日が経つ速さを感じるようになりました。時の流れが驚くほど速く、新しい情報や便利なモノが溢れている現代。この2月に沼尻さん著書房総カフェⅢで掲載していただいた、私のつぶやき、「便利すぎ、きれいすぎ、整いすぎ」に疲れを覚え、本来の原生林を忘れ、「すぎ」の林の造林に迷いこんでしまっている・・・・人それぞれの幸せはあります...

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暮らしを楽しむ

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写真は昨日届いた2冊です。1冊目は、山に丸太小屋を建てて自給自足の暮らしをしている老夫婦のお話しで、2年前ご主人が他界されましたが、尚おひとりで日々を重ねておられる、つばたひでこさん著書 ときをためる暮らし それから「ふたりからひとり」ひでこさんの本は2冊目ですが、自然と共存しながら、とてもチャーミングな暮らしをされております。お時間のある時にゆっくりと1冊目から読んでいただくと楽しいかと思います。も...

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