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てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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今週の予定とご予約の事

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てまめやは毎週月&火曜日は定休日でございます。しっかり充電して水曜日よりまた元気に営業させていただきます。尚、3/1(水)は都合により15時閉店とさせていただきます。よろしくお願い致します。最近、風邪やインフルエンザ等でご自身やご家族が体調を崩されてせっかくご予約いただいていても来れなくて残念!と、お気の毒な事が多々ございます。又、朝その応対や席割のやり直し等でバタバタになり、仕込みに追われてしまう事...

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房総カフェⅢその後

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沼尻さん著書の「房総カフェⅢ」に掲載していただいてから20日程過ぎました。「食を見直す機会をいただきました。」 「すぎの林のお話し、共感します!」 「作り手の想いが伝わりました。」などなど、沢山のお声をかけていただきました。私自身、とても素敵に造られた住まいや食事に段々疲れを覚えるようになり、そして本当の豊かとは?と自問自答するようになっておりました。昔、ばあちゃんや母が作る質素なおかずに、「またこ...

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つぶやき

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週末の朝を迎え、のんびりとお過ごしの方も多いと思います。連日たくさんのお客様にお越しいただいてありがとうございます。平日はどうしてもお昼時に集中してしまいますが、土日祝祭日はのんびりとお過ごしいただける日が多いです。てまめやは夫婦ふたりで細々のお店の為にマンパワーがありませんので、本当なら素敵なカップ&ソーサで飲んでいただきたいたべいコーヒーさんのおいしいコーヒーもスタックカップのセルフサービスに...

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おいしくな~れ!

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てまめやはお料理の写真をほとんど掲載しませんが、写真はおからのサラダです。どう見てもポテトサラダですが、本当におから100%です。お若い人にもおからを美味しく食べていただきたいと、試行錯誤して出来た人気の定番のおばんざいです。お客様にどうやって作るのですか?とよく聞かれますが、お豆腐を作る際に出たおからに、出汁、マヨネーズ、シーチキン、ハム、きゅうり、人参等を入れるだけですので作り方はとても簡単です...

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古材フレームとチョークアート

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写真は毎月第3水曜日に開催されておりますチョークアートの種部先生にお願いして描いていただいた作品です。私が以前生徒だったご縁で今も繋がっているうれしいご縁のひとつです。てまめやになり、生活が一変しても変わらず繋がっている沢山のご縁に感謝と共に、新たなご縁もたくさん頂いております。明治生まれの祖父の言葉、「ひとが一番大切」を思い出しました・・・・話をチョークアートに戻しますが、一枚目は蕎麦猪口の絵を...

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フレームプリザ

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この数日間の大風、参りましたね。隣はてまめやファームですので、砂嵐になりサッシのお掃除が大変でした。今日よりてまめやの5日間がスタートでです。早速申し訳ないですが、本日のお昼時は満席でございます。ご予定していた方には申し訳ありませんが、午後2時からのご予約やお近くの方は席が空きましたらお電話も承り致しますので、お申し付けください。又、キャンセル待ちの場合は朝9時には分かりますのでお電話でお問い合わせ...

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親の言葉

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毎週月&火曜日はお休みをいただいております。よろしくお願い致します。今週も先週に続き確定申告の書類とにらめっこですが、多分今日で終わる予定です。早く終わってスッキリ!したいのでやる気満々で頑張ります。やらなければいけないことは先にやる!は母の教えです。子供の頃は親が怖いので仕方なしでやっていた部分もありましたが、大人になり自由の身になるとつい流されたりしてしまい、後回しにする事も沢山経験しました。...

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健康管理

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昨夜雨が降ったようですが、てまめやファームの潤いにはなっていないようです。最近、乾燥がひどいですので、一度ちゃんと雨が降って欲しいですね。仕事柄、具合の悪い方はお越しになりませんので、お客様に聞いたりニュースで知ったりですが、風邪やインフルエンザがものすごく流行っており、近くの学校も学級閉鎖をしているようです。てまめやはお席のご予約を承っておりますので、余程の事が無い限りお店は休めませんが、オープ...

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今治タオル

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今治タオルが沢山届き、ラッピングが終わりましたので、今日より小さな工房と称した雑貨スペースに並びました。この今治タオルは、愛媛県今治市のコンテックスさんの工場より直接届きます。4年ほど前に現地訪問して社長さんに工場案内もしていただき、色々な製造工程を説明していただきました。とっても素敵なタオルガーデンも併設されており、そして社長さんとゆっくりお茶を頂きながらのひと時・・・・四国へ旅する機会がありま...

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てぬぐいたおる

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いつもありがとうございます。いきなりですが本日のお昼時は満席でございます。てまめやは11:30オープンですが、お食事時間は最長2時間半までとなっておりますので、午後2時からでしたらご予約を承ります。又、お近くの方でしたら席が空きましたら、お電話でお知らせする事も致しますのでお申し付けください。本日ご来店予定だった方には大変申し訳ありませんが、懲りずにぜひ又お越しくださいませ。又、夫婦二人でやっております...

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作り手のココロ

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昨日は毎月第3水曜日開催の手作り教室でした。今回グラスペイントは先生のご都合でお休みでしので、チョークアートのみの開催でした。チョークアートの種部先生、JCA日本チョークアート協会代表理事をされていてとてもお忙しい方ですが、私以上(笑)に元気な方で、あったかくて楽しくて褒め上手ですので生徒さんに大人気です。私も以前は生徒でしたが、とても褒めて育てていただきました。(笑)早速種部先生のブログにUPしてくだ...

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バレンタインデー

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月&火曜日とお休みをいただいて今日よりスタートです。月曜日は確定申告の準備で終日帳簿と格闘して、火曜日は厨房の清掃、買出し、仕込みなどでいつも通り早朝から夕方までよく働きましたので、ご褒美に夕方からおいしい居酒屋さんの千倉亭さんへ。早速お父さんマスターはママさんより義理チョコを頂きましたが、私はあげておりませんが、バレンタインデーを忘れていたというよりは、昔から我が家はそういう事をやらず、義理チョ...

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確定申告

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毎週月&火曜日は定休日です。今日はしっかり充電と言いたいところですが、確定申告の準備で終日デスクワークです。私だけではないでしょうが、毎年この時期になると、毎月きちんと勘定科目を仕分けしておけばよかったと後悔します。(^_^;)それでも日々の出納や領収書の整理など、毎日きちんとやってあるだけでもまだいいかな?と思いながらも、年々頭を使う事がしんどくなっています。脳みそシェイクしながら頑張ろう~と!!そし...

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祖父

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昨日はご家族連れの多い店内でした。平日にお越しいただいている方が休日にご家族を連れて来てくださったり、お友達を連れて来てくださったり等、沢山の繋がりを頂いております。てまめやになり、今まで以上に人との繋がりの大切さや有難さが身に沁みております。私にできることは、作り手さんのご苦労と思いの詰まったおいしい食材を、手抜きしないで一生懸命に調理するだけですが・・・30年以上前に亡くなった明治生まれの寡黙な...

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継続

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寒い週末を迎え、布団の中から出るのが億劫になりますね。日本各地では大雪で大変な事になっているようで心配です。春が待ち遠しいですね。話は変わりまして、てまめやオープンしてから営業日は一日も欠かすことなくこのブログを更新しております。誤字脱字の多い拙い文章ですが、自分の中で続ける!と決めております。ささやかな事にも関わらず、「毎日読んでいます。」「仕込みしながら毎日よく更新してますね。」など色々とお声...

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まだまだ厳しい寒さが続きますね。雪もちらほら降ったりして、今月3歳になったばかりのおまごちゃんが、ワァ~と喜んでおりました。よく「おばあちゃん、見て見てお月さまがあんなにきれい!」とか「あ、お星様があんなにピカピカしている!」と・・・子供は無邪気でいいなぁ~と思うと同時に、自然の美しさをちゃんと分かっているのですからすごいです。子供から教わることが沢山ありますね。最近、この子供たちの澄んだ瞳を濁さ...

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丁寧に

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夜中に雪が降ったようで畑は真っ白ですが、雨になって良かったですね。昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。小さなお店でマンパワーもなく、駐車場の乗り合わせなど、沢山のご協力のお願いが多いお店にお越し下さって感謝しております。てまめやは釜めしプラス普段我が家が食べている素朴なおかずばかりです。お出汁はしっかりと、そして味付けは素材本来の味を邪魔しないように薄味です。これからも色々...

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癒しの一冊

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一昨日のブログにご紹介しましたてまめやが掲載されております房総カフェⅢ&Ⅳですが、お世話になっているタンジョウファームキッチンさんやマナーハウスさん、お邪魔したことがあるカフェなど沢山の素敵なお店と御一緒出来てうれしいです。中には行商のおばちゃんも掲載されており、沼尻さんらしく、お気に入りのページです。沼尻さんの綴りから皆さんの色々な想いやこだわりがとても伝わり、やさしく美しくそして癒される一冊です...

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房総カフェⅢ&Ⅳ

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毎週月&火曜日は定休日です。よろしくお願い致します。写真は昨日発売されました、沼尻さん著書の「房総カフェⅢそれぞれの食のシーン」 「房総カフェⅣ記憶の履歴書」です。2冊を同時発売とはなかなか珍しいです。そしてこの本のⅢにてまめやが掲載されております。今までテレビや雑誌の色々な取材をお受けしておりましたが、全てお断りさせていただいておりました。てまめやは細々と夫婦二人の小さなお店ですから、メディア掲載に...

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一周年のハルパンさん

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昨日はご近所のパン屋さんのハルパンさんの一周年の日でした。開店一周年おめでとうございます。この一年間、不慣れの為にしんどい時も多々あったでしょうが、美味しい!と言ってくださるお客様に支えられて頑張った事と思います。昨日の夕方は、おむすび、おいなりさん、おでんなどの差し入れをちゃちゃちゃと詰めてハルパンさんへ。うちにできることはこんなことぐらいしかありませんが、これからもお身体に気をつけて元気に頑張...

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「食のあぐら」さんへ

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昨日の閉店後、お孫ちゃん家族との夕飯が無い日でしたので、てまめや前の「食のあぐら」さんへ行きました。普段は夫婦二人で行くことが多いですが、昨日はお世話になっているご家族との楽しい宴。お父さんマスターもめずらしく饒舌になり、やや寒い親父ギャグの連続でご機嫌です。(笑)ふたりで飲む席にはない盛り上がりと楽しい時間。お付き合い頂いてありがとうございました~(●^o^●)あぐらさんは夕方5時からの居酒屋さんで...

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月日の早さ

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今年になり、以前やっていた雑貨屋リトルベリーの時の懐かしいお客様や作家さんたちがお食事にいらして下さっております。数年ぶりにお会いして再会を喜び、近況を伺い、皆さんそれぞれ一生懸命忙しい月日を過ごされ、ふと思い出して来てくださり本当にうれしいです。ちょっとひと息つきたいなぁ~と思った時、又お待ちしておりますね。私自身も最近は時に月日が経つのは本当に早いと感じることが多いです。ついこの前子供だった近...

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お雛様プリザ

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お雛様プリザが届きました。今まで我が家は男子家族でお雛様に縁遠かったのですが、生後六ヶ月の下のお孫ちゃんが女の子ですので、可愛いものに目がいくようになりました。わが子の時は子育てに必死で余裕が無かったですが、お孫ちゃんは別!(笑)です。うさぎバージョンも可愛いですね。そういえばとってもお世話になっている方で、うさぎ年のうさぎ好きで愛称がうさぎさんという人がおりますが、思わずうさぎさんにメールしたく...

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高尾山へ

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今日から2月、春はもう目の前です。この月曜日のお休みに、朝4時起きして高尾山へ行ってきました。お休みでも何かしら用事がありますので、一日中フリータイムは久しぶりです。前々からこの日にと計画しておりましたが、天候に恵まれて季節外れのポカポカ陽気で半袖のハイカーもおりました。高尾山は都心から近く、ものすごく混雑するのを知っておりましたので、今まで行くのを躊躇しておりました。しかし、真冬の平日の早朝なら大...

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