てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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心眼

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毎週月&火曜日は定休日です。よろしくお願いいたします。秋深くなりましたね。自然の中に身を置きますとココロにスーッと届く不思議な力があると感じます。美しい自然は私たちに色々なことを教えてくれます。そして見える美しい自然と、見ることが出来ない人のココロは繋がっていると・・・・生きていく中で、決して美しいものだけが見えるわけではありませんが、見えないモノの尊さ、心眼を磨く生き方をしたいでね。水曜日より又...

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たべいコーヒーさん

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どんよりとした肌寒い朝を迎えました。たべいコーヒーさんのホットコーヒーが美味しい季節です。大きなマグカップで飲んでいますが朝からおかわり!(笑)当たり前の如く日々飲んでおりますが、旅先でいつもたべいさんのコーヒーが恋しくなります。今度旅する時はたべいさんのワンドリップのコーヒーを持って行こう!と思いながら今回も忘れてしまいました。(^_^;)たべいさんのコーヒーは私的には、主張しすぎないやさしいおいしさ...

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男鹿半島の旅

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臨時休業を頂いて10/21(金)から2泊3日の旅のお話の続きです。夜中の2時に千葉を出発して山形の塩爺の所まで車で6時間。塩爺にお豆腐用のにがりを沢山頂いて、爺との別れに後ろ髪引かれながら秋田へ向けて出発。途中、おばあちゃん(主人の母)の妹さんの施設へ寄り、今年もとてもお元気でしたのでひと安心しながら、従兄さん夫妻が待つ湧水の里六郷へ。3時間かけて到着すると、新米のおむすびを握ってお出迎え。従兄さんご夫妻の...

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繋がり

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昨日のブログに続き、旅の話はまだありますが、これからの季節やクリスマスに飾っていただくと素敵なプリザーブドフラワーが届きましたので、今日はそのご紹介を入れさせていただきます。てまめやのプリザーブドフラワーはMille Greseさんが作ってくれています。以前やっていた雑貨屋リトルベリーの時からのご縁です。東日本大震災の支援物資の窓口をやらせていただいた時も、お客様や作家さんたちと共にがんばってくれました。そ...

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塩爺

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写真はてまめやで使っている美味しいお塩を作っている塩爺の店舗&自宅からの景色です。美しさと厳しさが共存している雄大な景色。この場所でもうすぐ80歳になる頑固おやじの塩爺は塩を作りながらひとり暮らし。私たちがお邪魔した日の海は荒れておりましたが、前日はおだやかだったようで、部屋から釣りをしたとの事です。お部屋に案内され本当に釣りが出来るのを見て、すごいとしか言いようがありません。そして前日の釣り、20年...

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おいしい新米

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臨時休業を頂き、秋田へ行って参りました。秋田はお父さんマスターの母の実家で、現在は従兄さんご夫妻が住んでおります。そのご夫妻はお米作りをしており、毎年てまめや用に出来る限り化学肥料や農薬を使わないお米を作ってもらっております。そのお米の受け取りを兼ねて、従兄さん御夫妻にその労をねぎらいながら毎年一緒に温泉旅行へ。今年は男鹿半島へ2泊3日の旅をしてきました。私たちより10歳程年上の従兄さん御夫妻はこの旅...

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臨時休業&イベントのご案内

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10/21(金)~10/25(火)はお休みさせていただきます。宜しくお願い致します。尚、お休み明けの10/26(水)はお席にゆとりがあり、当日朝9時から予約を受付させていただきます。お待ちしております。話しは変わりまして、お世話になっている繋がりさんの各種イベントが下記の通り開催されます。ぜひ足を運んでみてくださいね。*-----------------------------------------------------------------------------*『まあるい広場ま...

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いい空気

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やっと晴れが続くようになり、暑からず寒からずのいい季節になり、リュックにおにぎり詰めてハイキングへ行きたいなぁ~と・・・・営業日の5日間、ほとんどお外に出ませんので、自然のいい空気が恋しいです。今朝はお外で深呼吸しました。それだけで気持ちいい一日のはじまりです。今日も元気にがんばります!話は変わりまして、てまめやでは明日10/21(金)より定休日と合わせて10/25(火)までお休みさせていただきます。来週の...

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食欲の秋と芸術の秋

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爽やかな朝を迎えました。食欲の秋と言われるように、確かに夏とは違う食欲がありますね。(笑)いまどきのお野菜はハウス栽培も多く、一年中おいしく食べれますので季節感がありませんが、やはり旬のお野菜をいただくのが一番!ですね。てまめやのおばんざいの中にも秋を感じるようになりました。季節を食で感じる風情、大切にしたいですね。そして秋は「芸術の秋」でもあります。今日は小上がり席を利用して「手作り教室」のチョーク...

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定休日&臨時休業のお知らせ

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毎週月&火曜日は定休日です。プラス10/21(金)~10/23(日)は臨時休業を頂きます。よって今週は10/19(水)&10/20(木)2日間の営業になります。よろしくお願いいたします。...

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+mio

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週末は皆さんのお食事時間がまちまちの場合が多く、のんびりとした時間が流れております。いつも平日の混雑時にお越しいただくお客様が、昨日はご家族を連れて午後遅いお食事にいらしてくださいました。「こういう静かな時間もあるんですね~」とビックリされておりましたが、平日でもお時間をずらして頂ければ静かな事や、その他お料理の話など色々なお話しをさせていただきました。そして我が家が普段食べている日々のごはんのてま...

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暮らしを楽しむ

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写真は建て替え前のおうちの出窓です。今のてまめやとは全く違うインテリアです。若いころから模様替えが大好きで、モノトーン、カントリー、フレンチなど、その時々でお父さんマスターを巻きこんで色々やってきました。てまめやを建てる際、トミオさんに「可愛いくて凝ったおうちは望んでおりません。」と、衝撃的な宣戦布告(笑)何もないシンプルでほっとする空間が欲しかったのです。今更ですが、コーディネーターさん泣かせの...

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出会いにアリガトウ

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ご近所のワンちゃんで13歳のチョコラブのハナちゃんが虹の橋へ・・・・若い時は我が家のバニラ(ラブラドール15歳)と公園で一緒に遊んだりしましたが、近年はお互いに老犬なのでお散歩で会う事もなくなっておりました。バニラより若く、話を聞いお父さんマスターはちょっと元気をなくしておりましたが、それでも大型犬の13歳はりっぱです。バニラがラブラドールな事もあり、同犬種のお友達が多いですが、こうして、段々さみしくな...

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快適

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すっかり秋が深まりましたね。外は寒いですが、店内は暖かいのでまだ半袖で十分大丈夫です。もともと寒がりや冷え性ではありませんので、このおうちに住んでから素足で過ごす方が多いです。さすがに真冬は靴下履きますが、深夜電力を利用した全面床暖ですので、ほとんどエアコンの暖房は付けません。暖房特有のモワモワした感じが無く、じんわりとしたあたたかさですが快適です。それにしても以前の家は本当に寒かったです。隙間風...

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純粋

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久しぶりの快晴ですね。このお休みは、甥っ子、姪っ子、お孫ちゃんたちとのバーベキューを楽しみました。夕方からやりましたので少し肌寒かったですが、高校生の姪っ子~7月に生まれたばかりのお孫ちゃんまで子供が5人集まると、まぁ~元気、元気で賑やかでした。久しぶりに子供たちの会話に耳を傾けると、純粋でほんわか癒されます。遠い昔、私にも純粋な子供時代があったはず、、、(笑)大人は色々考えてしまいますが、案外子供...

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モリノヨウヒンテン秋

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てまめやは月&火曜日は定休日です。&10/21(金)~10/23(日)は臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。さて今日は三連休の最終日。10/10は晴れ日と言われておりますが、今朝も曇ってはおりますが雨ではないので不思議ですね。そんな中、お世話になっている作家さんたちが本日、10/10(月)~10/15(土)まで印西の「ギャラリー&カフェ風草」で開催される『モリノヨウヒンテン 秋』に参加します。緑豊か素敵...

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向き合う

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昨日のブログでてまめやのマンパワーのない事を書きましたら「無理しないでやってくださいね。」とお声をかけてくださったり、お食事したお盆を下げてくださっり等、お気づかいを頂いて恐縮しながらも、ジ~ンと・・・しかし、あまり甘やかして頂くと老化(笑)が早くなりそうですから、てまめやにいらした際はどうかゆるりとお寛ぎくださいね。私自身、こうして色々な人のお陰さんで歩かせていただいていることを年々強く思うように...

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ご予約のお願い

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昨日はお客様のいらしたお時間が、11:30の開店時間に一斉ではありませんでしたので、久しぶりにゆったりとした店内でした。特に平日のお昼時は満席の日が多く、私たちが忙しくバタバタしておりますので、お客様に寛いでいただけないのではないかと申し訳なく思っております。ご予約のお時間をずらしてお願いする事も一案ですが、お子さんが幼稚園や学校から帰ってくるまでに帰らなくていけなかったり等、皆さんそれぞれのご都合が...

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おいしくな~れ!

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秋風がひんやりとした朝を迎えました。起きてすぐに窓を開け、てまめやの一日がはじまります。今日はまかないの和カレー、おばんざいのおでんをコトコトと仕込んでからパソコンの前に座りました。10種類前後のおばんざい作りはメモに書き出して作っております。そうしないと数が多くて覚えられません。(笑)同時進行で数品作りながらやらないと開店には間に合いませんが、慣れると出来るもんですね。毎日同じおばんざいにすれば楽...

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季節感

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昨日の店内は松茸釜めしのいい香りがしておりました。昨年食べることができなかったお客様もリベンジ(笑)にいらして、一年に一度のことですが秋の味覚ですね。キノコ類は冷凍させると、他の野菜では落ちてしまうはずの栄養価や旨みがアップすると言われ、てまめやでは一度冷凍してから使うようにしております。ご家庭でもぜひお試ししてみてくださいね。話は変わりまして、写真は昨日届いたMill Graseさんのプリザです。色々な...

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松茸釜めしと讃岐カレーうどん

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写真は昨日の夕食で炊いた松茸の釜めしです。炊きたてをちゃちゃと撮った私の下手な写真ですが、香りをお届け出来ないのが残念です。ちゃんと松茸のいい香りでした。(笑)国産はさすがに買えませんが、香りが国産に一番近いといわれているのがカナダ産松茸です。それでも安価ではありませんが、エイッ!ということで採算度外視&15食限定特別スペシャルメニューです。(笑)小さめの松茸ですが1/2本を入れ、松茸釜めし膳(盛りだ...

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毎週月&火曜日は定休日です。昨夜てまめやの5日間が終わり、仕込みの事を何も考えない夜です。そしてやっとのんびりと一杯(笑)かなりハードな5日間でしたが、お陰さまで何とか乗り切りました。我が家の寛ぎ場所兼レジがあるバックヤードの狭い空間の窓から入る空気がひんやりと心地よいです。それにしても日中は蒸し暑くても朝晩は秋を感じますね。てまめやになってから生活ががらりと変わり、5日間のほとんどを厨房で過ごして...

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よく働きました

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。てまめやはご予約なしでもお席が空いておりましたらお食事できますが、ご予約のお客様優先及び混雑時は少々お待たせしてしまいます。昨日はラストオーダー時間近くまで沢山のお客様に来ていただいて、お席は空いていても予備の研いだお米が間に合わなくなってしまいました。お米はこれから寒くなる季節は1時間は浸水します。出来ればお電話をくださることをお願い申...

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ココロ

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月日の経つのは早いもので今日より10月ですね。そして肌寒い雨の週末になりました。そんな雨の中でも一日花のルエリアパープルシャワーが今日も咲いています。てまめやの園芸係はグリーンハンドのお父さんマスターですが、私も30年前ぐらいからガーデニング好きで色々なお花育ててきましたが、こんなに毎日咲き続けるお花は初めてです。思い返すと、会社勤めの10年前までは出勤前の花がら摘みが日課でした。道路沿いにも沢山のお花...

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