てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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下ごしらえ

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日に日に秋が深まり、今朝は肌寒いぐらいでした。天気予報で今日は気温が下がるとの事でしたので、昨日の夕方に急におでんを作ろう!と決めて大根やこんにゃくを茹でて置き、早朝よりコトコト。おでんが段々美味しい季節になりましたね。今月中旬頃からよく作るようになりましたが、お出汁のしみた大根、大好きです。お出汁におでん種をポン!ではなく、和食は何でも下ごしらえが大切と教わりました。こんにゃくも2度湯でこぼすこ...

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房総

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てまめやの小さな工房と称した雑貨コーナーに置いてあります「房総カフェ」「房総のパン」等の本の著者、暮ラシカルデザイン編集室の沼尻さんが無印良品 くらしの良品研究所「ローカルニッポン」にて紹介されました。→ここから沼尻さんのこつこつと地道な活動が、陽だまりのようなお人柄と共に広がっていくようでとてもうれしいです。沼尻さんの著書は、ただ房総の色々なことを伝える本というだけではなく、その綴りには何とも言えない...

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映画

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この2日間のお休みもよく働きました。のんびりと読書は叶いませんでしたが、半日だけ自由時間(笑)があり、俳優トム・ハンクス(60)とクリント・イーストウッド監督(86)が初タッグを組んだ映画『ハドソン川の奇跡』を観ました。2009年に起きた実話ですが、実話だからこそ正しく伝えなくてはならない大変さがあったかと思いますが、機長を演じたトムハンクスさん、いい味でした。あまり映画の内容を書いてもなんですが、どんな...

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めっきり秋らしくなり、雨が降っていないだけでうれしくなりますね。毎週月&火曜日は定休日です。&10/21(金)~10/23(日)は臨時休業させていただきます。この5日間、第3水曜日に開催している手作り教室も開催されたり、沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございました。手作り教室の様子は各先生のブログにて紹介してくださっております。★チョークアート→ここから★グラスペイント→ここから秋は、芸術の秋、読書の秋、...

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ラッピング

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てまめやをやる前は、おうちショップの雑貨屋でしたので、色々な雑貨をラッピングをする機会が沢山ありました。写真はご両親様へのプレゼントとの事で、水上窯さんの器で、カップ&お皿のラッピングです。ラッピングの中で特に器類は割れないようにしなくてはいけませんので、ひとつひとつ包んでからラッピングします。ちょうど合う蓋付きの箱が無かったので、中の白い紙で動かないようにしましたが、これは厚手のロービキですので...

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ちいさな幸せ

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週末の朝、のんびりとお過ごしのことと思います。天気予報ではやっと明日からお日さまが戻ってくるようですね。太陽が恋しいのは人だけではなく、畑の作物や庭のお花も同じです。それでもてまめやの入口にあるルエリアパープルシャワーの紫のお花が天候に関係なく、毎日毎日沢山咲いていて、朝起きたら必ず今日はいくつ咲いているかな?と数えます。日々の生活にちょっぴり潤いをもたらしてくれて小さなしあわせ・・・・これから日...

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何品目?

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昨日も雨の中お越しいただいてありがとうございました。それにしても太陽が恋しくなりますね。畑の作物も育ちが悪くて心配です。例年だったらまだまだ沢山採れるはずの夏野菜のトマトやナスもめっきり少なくなりました。しかし、てまめやのおばんざいは乾燥した野菜や海産物、塩漬けした山菜なども色々ありますので、栄養バランスはいいと思います。今度いらした時に何品目の食材を使っているかぜひ数えてみてくださいね。話は変わ...

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至福のひと時

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今日は秋分の日。暑さ寒さも彼岸までの言葉通り、急に涼しくなって一気に秋ですが今日も雨、雨、雨・・・・・そして厨房では早朝より今日もおでんを煮ております。前日の夜に大根やこんにゃくなどの下ゆでをしておいて早朝より練り物と共に5~6時間コトコト・・・お隣の鍋では今週のまかない膳の和風カレーの自家製和出汁と新れんこん、ゴボウ、きのこ、たまねぎなどの野菜のおいしそうな匂いとこちらもコトコトとやさしい音。静か...

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コトコト料理

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肌寒い朝を迎えました。もう1ヶ月ぐらい不順な天気が続いており、また大変な台風であちこちに被害が出ているようで、こう続くと何とも言葉もありません。スカッとした秋空が見れることを願わずにはいられませんね。話は変わりまして、てまめやでは先週から秋から冬のおばんざいが増えてきております。おなべコトコト料理が沢山作れるこれからの季節がうれしいです。今日も5時前からお出汁の香りが充満しているてまめやです。お待ち...

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第2の人生

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毎週月&火曜日は定休日です。敬老の日の今日、おじいちゃんおばあちゃんとてまめやでお食事をと思ってくださっていたお客様からの問い合わせを頂きましたが、申し訳ありませんが祝祭日でも月&火曜日はお休みさせていただいております。ぜひ他の日にご一緒してくださるとうれしいです。お待ちしております。ご長寿世界一の日本。人生50年だった昔から比べると本当に長生きなりました・・・・・60歳で定年を迎えてからの人生、ご長...

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バニラの喜ぶこと

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我が家の愛犬で、もうすぐ15歳になるおばあちゃんのバニラですが、歩けなくなって7ヶ月が経ちました。「バニラちゃんお元気ですか?」とよくお声をかけていただきますが、おかげさまでとっても元気です。写真はルアナさんで毎月1回のシャンプーの様子です。気持ちが良くてまったりうっとりしているバニラ。歩けない大型犬のシャンーは本当に大変かと思います。細くてキュートな店長さんがバニラを軽々と抱っこしながら車に乗せて忙し...

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トマト

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写真はてまめやファームのミニトマトです。お料理という程ではありませんが、毎日その日の分だけを、さっとお湯の中に入れて皮をむいて和出汁に漬けてお出ししております。たったひと粒お出しするだけのそのまま食べられるトマトをわざわざ手を加えて面倒のようですが、自家製和出汁が常備してありますので手間とは思いません。それにトマトの成分で抗酸化作用の高いリコピンは加熱することで吸収率がなんと約3倍になる上に、甘味...

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枝リース

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てまめやの玄関に『葉菜屋 綴り菜』さんのツルウメモドキの枝リースを飾りました。私の下手な写真ですので分かりづらいですが、実物はとてもいい感じでお気に入りです。昨日お越しになったお客様から「てまめやさんにピッタリで素敵ですね。」とお声をかけていただきました。綴り菜さん、実店舗はありませんが、色々な素敵なイベントでお会いできます。本日より3日間、下記イベントに参加されるとの事で、ご都合のいい方はぜひお出...

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LOHASな暮らし

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毎日天気の話になってしまいますが、この雨、そしてこれからの1週間のお天気予報、まったくどうなっているの?と思いますね。急に秋になった感じもしますし、季節の移ろいを楽しみむ事のできないこんな年も珍しいですが、もしかしたらこれから年々そうなるのかもしれないですね。自然や人を大切にするLOHASな暮らし・・・・これからも何が大切かを考えながら歩んでいこうと改めて思いました。*-----*-----*-----*-----*-----*--...

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ゲリラ豪雨

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千葉に住んでいる方は昨日の滝のような雨にビックリでしたね。てまめやの前も川のように雨が流れていました。あちこちで道路が冠水していたようで、配達に来た宅急便のお兄さんが全身ずぶぬれになりながら話しておりました。「何もこんな雨の中で配達しなくても少し待った方がいいじゃないですか。」と言いましたが、荷物の時間指定やノルマがあり、このゲリラ豪雨でも配達しなくてはいけないようです。全身滴りながらお仕事し続け...

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うれしい絵手紙

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毎週月&火曜日は定休日です。また水曜日より元気にごはん作りをさせていただきます。よろしくお願いします。写真のかわいい絵は作家さんのお子さんのいお君がてまめや2周年のお祝いに描いてくれたものです。釜や電灯、私のメガネやお父さんマスターの帽子まで描いてあり、子供の観察力に感心しました。幼稚園の時から知っていますが、今までも何かあるとお手紙をくれました。とてもうれしくて、今回はレジ横に貼りました。疲れた...

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うれしい繋がり

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てまめやに置いてあります書籍、『房総のパン』 や房総カフェシリーズの著者、暮ラシカルデザイン編集室の沼尻さんが、つい先日読売新聞の千葉版に掲載されました。昨日はその記事持参でご近所で古道具などの雑貨屋さんをやっていたJinez-m(ジンゼーム)さんが来てくださいました。現在、実店舗はありませんが、蚤の市のイベントをされたり、他の色々なイベントに参加されたりしております。jinze-mさんも実店舗があった時は沼尻...

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リオパラリンピック

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リオパラリンピックがはじまりましたね。結果だけではなく、皆さんそれぞれの人生を一生懸命に歩まれているお姿に感動を頂いております。どんなことにも一生懸命な人は清く美しいですね。楽しみにテレビを見ながら応援しまーす!本日のお昼時のお席は空きがございます。お待ちしております。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----* ★本日のメニュー★ どのお膳にも、自家製豆腐、煮豆、自家製...

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今治マフラー

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暑さ寒さも彼岸までということですからこの暑さもあと少しですね。しかし涼しくなると夏の疲れが出たり等、体調管理に気をつけなくてはいけない季節でもあります。食生活と健康は繋がっておりますので、日頃から質のいい食生活を心がけたいですね。忙しい現代、そして飽食時代だからこそ難しい面も多々あると思いますが、愛情たっぷりの手作りに勝るものはないと思います。身体だけではなくココロも元気になりますね。(*^_^*)話...

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2時からのセットメニュー

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台風が温帯低気圧になったようでひと安心ですが、大気が非常に不安定との事で、今日も突然の大雨がありそうで、ちょっとのお出かけでも油断は出来ませんね。話は変わりまして昨日のてまめやは、夏休みにがんばっていたママたちが目立つ店内でした。9時のご予約開始からお電話を沢山いただき、満席でお座りいただけなかったお客様もいらっしゃり申し訳ありませんでした。てまめやは小さなお店ですし、マンパワーもなく多々至らない...

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「房総のパン・南房総という生き方」

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全国で色々大変な被害の出ている天候が続いており心配です。そしてまだまだ暑いですが、子供たちの長~い夏休みも終わり、てまめやでも今週あたりからママ友さんたちのお客様が帰ってきます。やはり、いつも通りの日々がいいと思っていらっしゃる事と思います。40日間お疲れ様でした。話は変わりまして写真の「房総のパン・南房総という生き方」の本ですが、暮シカルデザイン編集室の沼尻さんの自費出版された本です。房総カフェシリ...

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オココロに感謝

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毎週月&火曜日は定休日です。また水曜日より元気に営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。てまめやオープン2周年に沢山の方からあたたかいお声をかけていただき、ありがとうございました。「無理しないで細く長く続けてくださいね。」「もう丸2年ですか。がんばりましたね。」「いつもおいしいごはんをありがとうございます。」「朝早くから一生懸命作っているのが伝わるごはんです。」「疲れた時に来させていただいてます...

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備え

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スッキリしない朝を迎え、明日からもお天気が悪い日が続きそうです。台風10号の東北、北海道の大変な被害の映像と12号の九州の様子がテレビから流れております。言葉を失ってしまうその様子にお気の毒でやりきれない思いでいっぱいですが、決して対岸の火事ではないという事。そしていつどこで大地震が起きるか分からないこの日本。日頃から備えと家族で話し合う事の大切さを改めて考えさせられました。被害に遭われた方の日常が早...

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後世へ

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今日からお天気が良くないようですね。また台風が九州地方に近付いているようで心配です。それに岩手や北海道で甚大な被害の最中ですから、どうなってしまうのでしょうか・・・最近の雨の降り方は尋常ではないです。特に川のそばや山の麓にお住まいの方はこれからも危険と隣り合わせになってしまいます。日本の原風景がだんだん壊れていくようで、何ともやりきれない気持ちです。私が子供の頃のたった50年前の暮らしと現在を比較し...

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自分らしく

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昨日から「ありがとうの二周年」の記念プレゼントの多肉ちゃんの鉢、皆さんの所に沢山お嫁入りしました。2周年、おめでとうございますと共に、「かわいい!」、「枯らさないようにしますね~」など色々お声かけていただきありがとうございました。「もし枯れたら庭に沢山あるので鉢持って来てね~」と・・・(笑)以前別の鉢でチャリティー販売したことがありますが、そういう方も14時以降に鉢持参でいらしてくだされば植えますよ。鉢は残...

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ありがとうの二周年

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今日より9月ですね。てまめやがオープンして丸2年になりました。必死でしたので周りが見えず多々至らないことだらけでしたが、皆さんに支えられての感謝の2年。心よりありがとうございました。これからも一歩一歩ですが、皆さんに喜んでいただけます様、精進して参ります。写真は支援学校の生徒さんが作った器に我が家で栽培した多肉を入れました。お父さんマスターが作ってくれましたが、今日よりお食事にいらしたお客様にプレゼ...

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