てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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明日より臨時休業です

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。又、お座りいただけなかったお客様、懲りずに又いらしてくださいね。お待ちしております。尚、本日のお昼時は満席となりました。てまめやは、明日から5連休(7/1~7/5)になります。又、7/6(水)より元気にごはん作りをさせていただきます。来週はどの日もお席にゆとりがございますので、お待ちしております。★ご予約 043-421-2213 *当日予約・・・朝9:00~ *当日...

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ぜんまい

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今週後半から臨時休業になり、7/1(金)から7/5(火)までお休みをいただきます。よって今週は今日&明日の2日間営業になります。よろしくお願いいたします。写真はお世話になっている作家さんの新潟にいるご両親が採って乾燥したぜんまいを戻したものです。歯ごたえもあってとても美味しいです。国産ぜんまいは高級食材で、100g細めで¥1,500~極太だと¥3,000ぐらいします。又、乾燥から写真のように戻すのにとても手間がかかり...

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定休日&臨時休業のお知らせ

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毎週月&火曜日は定休日です。又、定休日を含めました7/1(金)~7/5(火)は臨時休業させていただきます。メールや電話でのご予約の受け付け等もお休みです。7/6(水)~のご来店予定のお客様は、早めのご予約をおすすめしますが、当日朝9:00からのご予約も承ります。尚、6/29(水)、6/30(木)のお昼時の残りお席が少なくなりました。お待ちしております。...

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足を止める

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朝から蒸し暑いですね。庭の緑も深くなり、暑い夏の訪れを感じます。豪華なお花も素敵ですが、見過ごしてしまうような目立たないお花が大好きです。お花だけではなく、足を止めないと気がつかない景色ってありますね。最近、足を止める事はすごく大切だと思うようになりました。心に余裕が無くなった時にぜひ!です。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*本日はお席にゆとりがございます。...

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時間

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若い頃は一日がもっと長かった記憶がありましたし、もったいない事に何となく過ごしたりもしておりました。しかし、この歳になると年々月日の経つのはあっという間の感じです。気がついたら一昨日、いつのまにか3回目の成人式・・・(笑)一日24時間では足りない今の生活、よく働く成人だわ~と、自画自賛(笑)まで・・・・今の気持ちのまま昔に戻ったら、もっと勉強もしたし(笑)、色々努力もしたはずです。「少年老い易く学成り...

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おいしいものモリモリ

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写真の掘りたてのジャガイモ、蒸かして食べましたが新鮮な香りとホクホクでした。気候と土壌が違うので北海道産とは比較ができませんが、千葉県産でも掘りたては十分美味しいです。現在、てまめやファームでも色々なお野菜が元気に育っており、お父さんマスターは早朝野菜採りに忙しいです。「三太郎」という名の大根がとてもよく出来ており、冬大根のように煮て食べるのに適しているとの事で、お出汁でコトコト煮て、きのこ、鶏挽肉...

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レトロな猫瓶

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。せっかくお越しになったのにお座り出来なかったお客様、申し訳ありませんでした。懲りずに又いらしてくださいね。次回はぜひ電話の上来てくださると助かります。又、お時間をずらしてお越しくださったお客様、ありがとうございました。色々な人のお陰さまで本当に感謝です。連日で申し訳ありませんが、今日も残りお席少しになりました。今日も沢山のおばんざいを作っ...

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丁寧に

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まだまだハッキリしない天気が続くようですね。この2日間のお休みの1日は、自宅で映画鑑賞と読書三昧で久しぶりにのんびりと過ごすことが出来ました。畑、庭仕事、モノづくり、お出かけなど動き回ることが好きなお父さんマスターと、自宅でのんびり派の私とは正反対です。いままで何とか折り合い(笑)を付けて休日を過ごして来ましたが、さすがに雨だと行動が限られてしまいます。結局映画を借りて自宅で過ごそうという事で久しぶ...

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定休日です。

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毎週月&火曜日は定休日です。&7/1(金)~7/3(日)は臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。今日は何をしようか、まったく決まっておりませんが、バックヤードがいつのまにか雑然としており、どのようにスッキリ片づけるか現在思案中です。家族に言わせると私は片付け病(笑)のようですが、自分ではいいストレス解消だと思っています。では今日もいい一日をお過ごしくださいね。!...

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ご縁

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水曜日の手作り教室からスタートしたこの5日間、色々楽しいことや嬉しい出会いも沢山ありました。昨年の1月に参加させてもらったトミオマルシェでてまめや弁当を食べてくださり、いつか行こう!と思ってお友達と来てくださいました。又、暑かった昨日は、親子3代&かわいいわんこちゃんとかき氷を食べに来て下さったご家族。おうちを新築中でてまめやの近くに仮住まいをしているとの事です。その他「お友達から聞いて来ました。」 「...

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かき氷

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今日も暑いようで、そろそろかき氷の季節です。てまめやでは、「国産あまおう果汁」 「国産あんず果汁」 「宇治抹茶」 「無添加黒蜜」の4種類がございます。トッピングは、茹でたての白玉、自家製小豆、練乳、アイスクリーム。日光の天然氷ではありませんが、おいしいですよ。&西日の当らないテラスでいただくのもオススメ!尚、急で申し訳ありませんが、本日は都合により17:00閉店(ラストオーダー16:00)とさせていただきます。よ...

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ひだまりさんと父の日

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すぐご近所の作家さんのあみさんが「アミンコ通信」持参で来てくださいました。イレストレーターのあみさん、ほんわかひだまりのような人です。(*^_^*)お茶していただきながら近況をちょこっと聞いたりして楽しいひととき・・・こうして訪ねて来てくださり、「アミンコ通信」と共に楽しい空気も運んでくださり、ありがとうさんです。又、楽しいお話し、聞かせてくださいね。お待ちしておりま~す。*あみさんのサイト→ここから話は変...

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食の大切さ

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昨日ご紹介した倉敷の三宅商店カフェ工房から届いたムーミン瓶ジャムは1日で完売しました。瓶が可愛くて欲しいと買われて方もおりますが、ジャムが人工甘味料や着色料など使用しておりませんので、ここはてまめやのこだわりで、セレクト致しました。再度追加注文しましたので3~4日中には又、届く予定です。話は変わりまして、昨日の夕方、一年ぶりぐらいに来てくださったお客様がおりました。色々とお忙しかったこの一年のお話し...

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ムーミン瓶ジャム

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月&火曜日としっかり充電して今日よりスタートです。今日よりエリンギの釜めし膳も仲間入りです。何気に松茸チックです。(笑)沢山のおばんざいと共にお待ちしております。(*^_^*)又、倉敷市にある「三宅商店カフェ工房」でつくられています旬の果物をコトコト煮込んで、季節限定のムーミンの瓶に詰めこんだフルーツジャムが届きました。無添加の甘さ控えめタイプで、パンやヨーグルトはもちろん、アイスクリームなどに添えて...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日です。そして生憎の雨ですね。梅雨ですから仕方ありませんが、お父さんマスターは雨男ですから、妙な納得です。(笑)のんびり充電して、又水曜日より元気にてまめやで働かせてもらいます。お待ちしております。(*^_^*)...

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言葉の力

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毎日色々なお客様とお会いしておりますが、昨日お越しいただいたお客様から「ここのお料理、本当にてまめやですね~」とポツリ・・・昔懐かしいほっとするごはんをてまひまかけ、まめに手を動かして作るなどからもじって付けた店名を分かってくださったことに驚きと共に、何ともいえないあたたかさが心にジ~ンと・・・・・そして、何気ないひと言が、相手にとって時にはおおきなものとなる事に気づかされました。まだまだ未熟なてま...

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本当の豊か

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庭のあけびがはじめて実を付けました。秋には食べられるようですが、私は口にしたことがありません。お父さんマスターは小さい頃よく食べていたそうです。子供の頃、外で遊んでいてお腹がすいたらそこらじゅうに色々な実があり、それがおやつだったの事。ですから山に入って食べられるモノと食べてはいけないモノをよく知っています。てまめやの周りは、私がはじめてこの地を訪れた40年以上前は林や田畑だらけで、道路も砂利道でし...

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受け継がれる食

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梅雨の晴れ間でしょうか、今日明日はお天気がいいようですね。しかし、湿度が高くて暑いようなので、この気候の変化に慣れるのに大変かと思います。こういう時期こそ食べ物にも気を付けないといけないですね。当たり前でしょうが、てまめやでも食の管理は相当厳しくしております。又、お客様から食べきれなかった釜めしをお持ち帰りしたいとお声かけをいただきます。確かにおいしいおこげまで出来た釜めしを残すのはもったいないと...

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お食事時間のこと

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昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。お昼時間は混雑してしまう日があり、多々至らない点があるかと思います。又、てまめやではお食事時間を最長150分(2時間半)までになっております。ランチ時間としては長時間かと思いますが、お越しくださった方には、日々の喧騒から離れ、ほっとひと息していただく事をコンセプトにしておりますので、長時間設定をさせていただいている次第です。よって11時半の開店...

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睡眠と読書

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梅雨特有のどんよりジメジメになりました。特にこの時期は体調を崩されている方も多いようで、睡眠と栄養をしっかり!、そして疲労やストレスをためないように体調管理に気を付けないとですね。と、言いながらも私自身は睡眠時間が少なめです。それでも夜は12時には寝るように心がけています。そして起きるのは朝は4時です。夜明けと共に起きてしまい、目覚ましも必要ありませんので原始的です。夜は早い時間に一度眠くなりますが...

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アナベル

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スッキリしない天気になりました。梅雨に入り、これからしばらくはこのような天気が続きますが、日本には美しい四季がありますので、その移ろいを楽しむ暮らしでありたいですね。写真は2本のアナベルが所狭しとモリモリに咲き始めました。来年はこの状態ではかわいそうなので1本は他の場所へお引っ越したほうがよさそう・・・さぁ~これから厨房で掃除~仕込みまで元気に楽しみながら働かせていただきます。いつも拙いブログを読ん...

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房総カフェ&千葉の海カフェ

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毎週月&火曜日は定休日です。又、7/1(金)~7/3(日)も臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。話は変わりまして写真の本の著書、沼尻さんが昨日ひょっこり(笑)訪ねて来てくださいました。久しぶりの再会に積もる話も盛りだくさんで、時間があっという間に・・・・沼尻さんの綴り、ものすごく素敵で独特な世界があります。つい4月に自費出版された房総カフェⅡもとても読みごたえのある1冊です。房総カフェⅠ&...

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生憎の雨ですね。もうすぐ関東も梅雨入りとの事ですが、このままぐずぐずしながら梅雨になりそう・・・雨の日を嘆くのではなく、雨の日だからこそ出来る事を見つけて楽しみたいですね。私は窓辺で外の景色を見ながら読書や考え事をするのが好きです。晴れの日はあれもやらなきゃこれもやらなきゃと活動的になりますが、雨は身体や心をちょっと休ませてくれます・・・立ち止まるからこそ見えるモノがありますね。★水上窯さんのごは...

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感謝と身の丈

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昨日はお時間を少しずらして来てくださったお客様も結構いらっしゃいましたので、週末のようにゆっくり時間が流れておりました。バタバタしないでお給仕出来ますし、何よりもお客様にゆっくり寛いでいただけたのではと思い、のんびりはいいね。と・・・お越しくださった方にとっててまめやで過ごすひとときは大切なお時間ですから、素朴なごはんを食べて頂きながらほっとひと息していただけるように、忙しさで雑にならないように丁...

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おばんざい

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昨日からお出ししている真竹の釜めしやおばんざい、しゃきしゃきした歯ごたえがよく、この時期にしか食べられない旬の味です。てまめやでは今週だけの限定になりそうです。煮たり、炒めたり、天ぷらも美味しいです。今日はどのように調理するかこれから考えますが、食材を見て何作ろうと考えるのが楽しいひとときです。てまめやのおばんざいですが、書き出すと下記のようになります。・定番8品・・・手作り豆腐・おからのサラダ・...

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青森ひばの木のお箸&真竹

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写真は青森ひばの木のお箸です。そのお箸に作家さんに焼き絵を描いてもらいました。ほんの一例ですが、他に色々な可愛い絵があります。お時間をいただければ、無料で名入れもします。青森ひばのお箸は軽くて持ちやすいですよ。ちょっとしたギフトにオススメです。(*^_^*)話は変わりまして、昨日の午後に掘ったタケノコ(真竹)が夕方届き、急いで茹でました。本日よりタケノコ釜めしやおばんざいの1品になります。しゃきしゃきと...

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今日より6月

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今日より6月ですね。ついこの前お正月だった気がします。月日が経つのがだんだん早く感じるようになりました。そのうちすぐ寒くなるのでしょうか。いや、その前にジトジトした梅雨&暑い夏がありましたね。(笑)話は変わりまして、てまめやファームのお野菜たちも元気にどんどん育っておりますので、昨日は赤い大根を酢漬けしたり、ふきのあく抜きしたり、続々と届いている雑貨の値付け等、このお休みもよく働きましたが元気です...

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