てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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お味噌作りと確定申告

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昨日はお休みをいただいてお味噌作りでした。お休みを知らないでお越しになったお客様もおり、申し訳なかったです。このお味噌作り、毎年やっていることなのに、30kgもやると結構な重労働になり、今年は疲れました。大豆を潰す時だけお父さんマスターに手伝ってもらう予定でしたが、結局は全部手伝ってもらう事に(笑)終わってから私の腕は筋肉痛なのに、お父さんマスターは何でもない!と・・・そういうことなら来年も活躍しても...

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臨時休業です

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本日は臨時休業させていただきます。てまめやでお出しする手前味噌(笑)30kgの仕込みで一日奮闘します。又、毎週月&火曜日は定休日です。水曜日より元気に営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。水曜日からのお席ですが、いづれも空きがございます。お待ちしております。...

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沖縄タンカン

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写真は沖縄産タンカンです。昨日のいただきものですが初めて食べました。実がギュッと詰まっており、甘くジューシーでとても美味しいです。種もほとんど無いので食べやすくて、この1~2月が旬だそうです。こうしていただかなかったら、一生食べないで終わっていたフルーツかと思います。ご馳走様でした~話は変わりまして明日の日曜日は味噌作りの為に臨時休業させていただきます。月&火曜日が定休日ですので3連休になります。こ...

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丁寧に

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年々月日が経つのが早く感じられるようになりました。毎月送られてくる雑誌「天然生活」を手にすると、あれ?この前来たばかりでは?・・・状態です。第3水曜日に開催しております手作り教室も同じです。しんどいと一日が長いという事でしょうから、有難いことですが一日の時間が足りないです。(笑)毎日が暇でやることが無いわ~と呟いている方もおりますが、それはそれで大変なんでしょうね。無い物ねだりするのが人間でしょう...

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はばのり

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朝方、雪が降ったようでうっすらと白くなり、寒い朝ですが積もらなくてよかったですね。昨日からはじまったはばのり茶漬けのまかない膳ですが、「はばのり、はじめて食べましたがおいしですね~」とお声かけていただきました。確かに普通の海苔と思ったら大違いで、A4サイズぐらいの大きさで1枚¥1000~¥1500する高級食材です。冬の北風の時期に波のかかる岩場に付いたはばのりを摘み採り、 水洗いをして 2~3日天日で干して作...

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燕三条のスプーン

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2日間お休みをいただいて今日より元気に営業させていただきます。お休み初日の月曜日は久しぶりに東京へ・・・浅草にある「まるごとにっぽん」へ行き、ひとめぼれで新潟燕三条産のスプーンを買いました。画像がありませんが、自家製豆腐を召し上がっていただくスプーンとしてお出しします。それとお揃いの大き目のスプーンも買い、本日のまかないにも添えます。今日のまかないのお茶漬けに入る「はばのり」ですが、とても希少で私...

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月&火は定休日です

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毎週、月&火曜日は定休日です。プラス2/28(日)お味噌作りの為に臨時休業させていただきます。又、お席の件でございますが、2/24(水)のお昼時は満席です。その他の日にちは空きがございますのでお待ちしております。休み明けから釜めしの種類が増えたり、初めてのまかない膳メニューが登場します。詳細は24日のブログにて掲載させていただきます。よろしくお願いいたします。...

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ほんわか

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昨日は結構な雨が降りましたね。そんな悪天候の中、女子学生さん、お若いご夫婦?、友人同士、ご家族など、皆さん楽しそうにお食事をされたりしてまったりとお過ごしくださいました。そういうお姿、とても微笑ましくてこちらまで幸せ気分でニコニコ顔に・・・こうしたお客様から頂くほんわかした心地よい空気が、てまめやの寛ぎの空間を作ってくださり、感謝です。話は変わりまして来週の日曜日(2/28)は臨時休業させていただきま...

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お食事時間のお願い

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月&火曜日と定休日ですので水曜日からはじまるてまめやですが、今週は平日3日間とも満席で忙しい日が続きました。平日は、満席でごめんなさいとお詫びする日が多くなりました。のんびりの平日もありますが、何故か集中します。申し訳ありませんが2/24(水)も満席になっております。急なキャンセルもありますが、その際は当日のブログにてお知らせさせていただきます。又、てまめやはおひとりでもお越しになれる、ほっとひと息つ...

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手作り作品

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昨日は作家さんたちが作品を届けに来て下さいました。忙しいお昼時が終わった後でしたので、私もほっとひといき、作家さんたちの手作り作品にご対面の楽しい時間です。今日から小さな工房に並びます。又、今治からは新作のガーゼタオルなどが沢山届いております。こちらは検品及び袋詰めが終わってから並べます。話は変わりまして本日のお昼時のお席ですが残り2席となりました。2時からでしたらゆっくりとお食事ができます。お待ち...

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うれしい再会と繋がり

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昨日の「手作り教室」、和気あいあいと楽しそうな時間が流れておりました。それに嬉しい再会が・・・参加者さん同士がお知り合いだった事が分かってビックリ!それも遥か昔(笑)、保育園の先生と園児のママという関係だったようで、とてもうれしい再会でした。それだけでは終わらず私の友人のお子さんとも繋がっていて、同じ保育園の同じクラスでした。人の繋がりってすごいですね。「どこで繋がっているか分からないので悪いこと...

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手作り教室の日

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本日は第3水曜日ですので「手作り教室」の日です。★詳細→ここからこの教室はおひとりでも、又一回の参加でも気軽にどなたでも参加できます。よく「ひとりでもいいですか?」とお声かけいただきますが、まったく問題なし!(笑)です。皆さん、とても和やかな空気の教室ですから、すぐ馴染んで楽しんで頂けます。ご興味のある方、ぜひ一度参加してみてくださいね。どんな感じかな?と思う方は教室の当日にランチやお茶しながら見学...

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モノへの想い

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一昨日は半袖を着るような陽気でしたが、昨日の夕方は雪が舞っていました。今日も畑が大霜で冬に戻ったようですね。三寒四温、春が近くまで来ているのでしょう。又、インフルエンザも大流行のようで、本当に気を付けないと・・・ですね。昨日のお休み、天候がよかったら電車に乗ってお出かけ予定でしたが、お天気が悪そうなのであきらめて、我が家にはめずらしくウインドーショッピング。夫婦して人が多い賑やかな場所があまり得意...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日です。しっかり充電し、水曜日より元気に営業させていただきます。よろしくお願いいたします。...

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「るるぶ四街道市」

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何ともあたたかい朝を迎えましたね。おもわず半袖を着ました(笑)話は変わりまして先月ですが、「るるぶ四街道市」が発行されましたが、てまめやも掲載されております。通常、テレビや雑誌の取材はお受けしないことにしておりますが、地元四街道市の宣伝でしたので今回はお受けしました。★詳細→ここから最近もテレビ取材の申し入れが2件ありましたが、どちらも丁重にお断りいたしました。テレビや雑誌に取り上げていただくことで...

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睡眠と栄養

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お天気はよくないようですが、暖かい週末になりましたね。風邪やインフルエンザも流行っているようで、学級or学年閉鎖の話も聞いております。インフルエンザで思いだしましたが数年前、旅行に行く前日にインフルエンザにかかった事があります。(^_^;)もちろん旅行はお流れでしたが、旅先でならなかったのが不幸中の幸いかもしれませんが、何でこの日?・・・でした。後から思うと、旅行前は多忙でかなり疲れておりました。睡眠も少...

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感謝

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建国記念日の昨日、大勢のお客様にお越しいただきました。平日とは店内の雰囲気がまったく違うのは、男性客が多いことです。ほとんどがご夫婦、ご家族でいらっしゃいますが、おひとりで静かに本を読んだりして寛いでいらっしゃる方も・・・当たり前でしょうが、一緒に外食をするという事は仲良しでしょうから、ほほえましいご夫婦やあたたかい雰囲気のご家族ばかりです。昨日はご予約なしでお越しくださったお客様ばかりでしたので...

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快適なお家

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昨日は木枯らしビュービューで、寒~い一日でしたね。以前にも書きましたが、トミオさんで建てていただいたこのおうち、エアコンのモアモアした暖かさとは違い、全面床暖なのでじんわりとトイレまで暖かいので快適です。早朝、仕込みの為に二階から降りてくるとそのまま作業が出来るのですから有難いことです。以前は木造の古いお家に暮らしていましたので冬はとても寒かったので、慣れっこで寒さには強かったですが、それでも部屋...

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日々の積み重ね

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日が延びて暖かい日もあったり、我が家の畑には菜の花、ふきのとうが出たりして春を感じるようになりました。私の鼻も春(笑)のようで花粉が・・・新緑の美しい春は大好きですが、この花粉だけは参ります。花粉歴20年以上になり、若い頃は本当にひどくて夜も寝れないほどでしたが、近年は症状も軽くなってきましたので寝不足になるようなことがなくなりました。何事も規則正しい生活と質の良い食生活。その日々の積み重ね、大事で...

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定休日です

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毎週月&火曜日は定休日です。又、水曜日より元気に営業させていただきます。(●^o^●)よろしくお願いいたします。...

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ほっとする味

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写真はご存知の方も多いかと思いますが、佐原の玉絞め一番搾りです。調理油の中で一番好きなゴマ油、てまめやの料理にはかなりの頻度で使っております。今週のまかない膳の生桜えびのおはしパスタも、オリーブオイルではなくこのゴマ油を使用しております。生桜えびの風味と和出汁で味付けしたパスタに、このごま油との相性は良いです。このパスタ、今週は沢山のお客様に食べていただきました。加熱用ではなく、お刺身用の生桜エビ...

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心ぽかぽか♪

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昨日、何人ものお客様から、2/4にオープンしたリンク友のパン屋さんのharupanさんへ行ってきましたよ~とお声をかけていただきました。嬉しい嬉しい繋がりに、感謝ですと申し上げる他言葉が見つかりませんが、心ぽかぽか♪本当にありがとうございました。そしてお昼時が終わった午後、ゆるりとした時間が流れるてまめやの店内。遅いランチやお茶にお越しのお客様ものんびりとお過ごしです。心地よい空気に厨房でほっとひと息つきな...

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繋がりの続き

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昨日のブログの繋がりのお話の続きですが、昨日はてまめやを建ててくださったトミオさんのコーディネーターを担当してくださったSさんが寄ってくださいました。建築中は夫婦で色々なこだわりをSさんにぶつけておりましたので、ご苦労をおかけした手強い施主だったかと思います。家を建てて1年半が経ちましたが、ふらっと寄ってくださり嬉しい繋がりです。トミオさんという会社は、家を建てた後も親戚(笑)のようなお付き合いが続...

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ご近所繋がり

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今日は仲良しご近所さんをご紹介させていただきます。まずはパン屋のharupanさんです。プレオープンにもてまめやのブログを見て沢山の人に行っていただき、とても嬉しい繋がりでした。そのハルパンさんご夫婦のパン屋さんがいよいよ今日グランドオープンです。「人生の楽園」を目指して頑張っていたご夫妻、夢のパン屋さんがオープンすることが出来て良かったですね。おめでとうございます。harupanのパンはマーガリンは一...

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生桜えびのおはしパスタ

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お休みを利用してトミオさんのリノベーションのウェルカムハウスへ行ってきました。まだ途中で完成されておりませんでしたが、昭和の古いおうちが米軍ハウスのような感じになるのかな?と・・・完成したら再度ウェルカムハウスを開催するとの事で、どのように変わるか楽しみです。さて、てまめやは今日から元気にスタートです。定番のおばんざい&新しいおばんざいが盛りだくさん♪今週のまかないは由比の生桜えびを使ったおはしパ...

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リノベーションのウェルカムハウス

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毎週月&火曜日は定休日です。よろしくお願いいたします。話は変わりまして今日までですが、てまめやを建ててくださったトミオさんのウェルカムハウス(内覧会)があります。今回は築40年のおうちをかわいくリノベーションしたようです。&そのおうち、販売もするようです。購入予定はありませんが(笑)、古い物好きのお父さんマスターも興味津津。家を建てた後もトミオさんのウェルカムハウスへはたまに行きます。施主さんの夢が...

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