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てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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今日より新メニュー

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2日間の連休を頂き、新メニューの準備等をしておりました。チョークアートの種部先生が店内の大きなボードや豆型のメニューを書き変えてくださいました。私の準備不足や諸々で作業がスムーズに進まず、終わるのが夜にまでなってしまいました。今日から写真付きのメニューも加わり、パソコン担当のGちゃん共々、感謝の気持ちでいっぱいです。又、写真はお父さんマスターに頼んでチョークアートの作品を飾ったり、お休みのお知らせを...

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お休みのお知らせ

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てまめやは定休日の本日28日と明日29日は連休させて頂きます。4/30(木)~5/3(日)までは営業しております。4/30から新メニューになり、ランチタイムでもご注文できるお得な甘味が登場します。又、炭焼き膳は15時からになりましたので、1組様貸し切りテラスはお昼時にお子様連れやわんこちゃん連れもご利用できるようになりました。★5月の休み・・・ゴールデンウィークは5/4(月)~5/6(水)はお休みです。その他の5月は毎週、...

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たけのこパスタ

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昨日は、「たけのこづくし」がお目当てのお客様が日曜日な事もあり、色々な時間帯にお越しになりました。この時期にしか食べられない自然の恵みですね。そしていよいよ大型連休に入りますね。色々とお出かけの計画がある方もいらっしゃるかと思います。我が家は家族全員、混雑が苦手ですので、ゴールデンウィークは、ガーデニングをやったりバーベキューをしたり、家にいる派でした。又、他のお店へお食事に行くにしても、どんなに...

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たけのこ料理

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昨日は暖かい陽気に誘われて、ご家族連れが多い日でした。ご予約で1歳3カ月のお譲ちゃんが来ることが分かっておりましたので、大豆を茹でてひじきやお野菜をいれた煮ものを作りました。昔の学校給食でよく出ていた料理ですが、子供のころは苦手でしたので今まであまり作りませんでした。しかし、出来上がったら何気に美味しかったので大人のお客様にもお出ししましたが、皆さん召し上がってくださいました。茹でたての大豆はそのま...

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ゴールデンウィーク

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春は寒暖の差や新しい環境で体調を崩されている方が多いようですね。それに慣れて乗り越えるしかないのでしょうが、睡眠とちゃんとした食事をしっかり取りながらストレスをためないように!ですね。そしてゴールデンウィークにしっかりと身体を休めるのもいいかと思います。(自分の願望も入ってますが)てまめやでも5月のお休みは沢山いただきます。5/4(月)~5/6(水)、その他の週は毎週、月曜日&火曜日の連休になります。畑...

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炭焼き

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春本番!ですね。昨日のまかないの天むすび、皆さんに食べて頂いて我が家の分がなくなりましたので、夕食は急遽七輪の火を起こしてテラスで夕食。お魚やお肉、お野菜、お餅など色々焼き、よりお酒がすすみました。(笑)備長炭の香りはやはりいいです。今日も炭焼き膳のお客様が2組様いらっしゃいます。ガスや電気で焼くのとはまったく味が違います。美味しく召し上がって頂けますようにお父さんマスターが上手に焼いてくれます。...

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天むすび

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昨日はお昼時に混雑することなく、夕方まで分散していらっしゃり、久しぶりにまったりのてまめやでした。夕方にお食事でお越しになった若いご家族、てまめやが18時までですから夕飯を早目にして下さったようです。もう少し遅い時間まで営業すれば、夕食に来て頂けるお客様がもっといらっしゃる事は分かっておりますが、早朝の仕込みより夕方まで一度も座れない日が結構あります。そこは無理せず長く続けられますように色々試行錯誤...

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まかない用黒板

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久しぶりのスッキリとした快晴ですね。このお休みは、マナーハウスへも行く事が出来ました。リトルベリーの時からお世話になっており、緑の中に素敵な建物と沢山のアンティーク・・・とっても癒されます。てまめやでのカウンターのイスや小上がりの座卓など、マナーハウスから連れて来たものばかりです。今回はバーンウッドのまかない用の黒板を連れてきました。ちょっとはおみせやさんらしくなったでしょうか。ちょうどその作業を...

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連休

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4/20(月)&4/21(火)は連休させて頂きます。やっと自分の時間が少し取れそうです。何をしようかわくわくしております。案外何もしないでのんびりするのが一番!かもですね!(笑)水曜日より元気に営業させていただきます。宜しくお願いします。...

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日本のイイモノ

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写真は相当経っているホーローのポットです。廃番品で買えませんが、倉敷意匠さん企画の野田ホーローさんが作ったものです。いまだに気に入って使っております。てまめやの厨房にあるホーローはほとんどが昔集めたものばかりです。日本のイイモノを大切に・・・ですね。てまめやの小さな工房ではこれからも日本の作家さんの作品を集めていきます。話は変わりまして、今日まで「ローラの家の白」と称してイベントが開催されておりま...

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新しいカップ

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写真は今日より使うランチタイム用の美濃焼のカップです。今まで使っていたカップでは混雑時に数が足りない事やスタックできてお茶でもコーヒーでも使えるカップをさがしておりました。4色ありますのでその日の気分で選べますし、同じテーブルで色違いで使えば間違える事はないですね。ちょうど手に収まるフィット感が気に入りました。★本日のまかないめし・・・おいなりさん・おばんざい・お汁・甘味・ドリンク付き・・・¥1000+...

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休日の過ごし方

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昨日のたけのこづくし、皆さんにハツモノで~す!と喜んで召し上がっていただきました。我が家の夕食は少ししか残りませんでしたが、より美味しく感じました。(笑)この週末はやっとお天気がなんとかなりそうですね。たまった家事をさっさと済ませて、遠くへ行かなくても近くの公園などへおむすび持参で緑を楽しんだりするのもいいですね。外の空気の中でいただくおむすびは格別です。あ、もちろんてまめやの1組様貸し切りテラス...

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たけのこづくし

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昨日のランチ時間は手作り教室があったこともあり、一般のお客様共々とても楽しそうに賑わっておりました。楽しい賑わい声はとてもいいものです。こちらまでニッコリとなります。又、少し時間をずらしてまったりとお食事時間を楽しむ方もいらっしゃり、皆さん様々なひとときを過して頂いております。話は変わりまして現在、写真付きのメニューを製作中です。お食事と一緒に甘味も召し上がれますように、小盛りの甘味など種類が増え...

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ストレス解消

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天気の悪い日が続いておりましたが、今朝は雨のはずが晴れてますが、これから又崩れるのでしょうか、予報は午後から又雨になっておりますね。このスッキリしない天候で体調や気分まで崩されている方も多いようで、80歳の母もこの1週間体調を崩しておりました。昨日の朝、電話したらお料理をすると気分が晴れるかもしれないから下準備のお手伝いするとの事でしたので、午前中急いで買い物を済ませて、ちょっと早目の昼食を母と主人...

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手作り教室

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本日は定休日です。そして明日は手作り教室(チョークアート・グラスペイント)です。まだお席の空きがございますのでご希望の方は明日の8時~9時の間にお電話にて受付させていただきます。お待ちしております。(●^o^●)★お休み・・・毎週火曜日プラス・4/20(月)・4/29(水)★愛光さんの豆皿が届きました。注文品でしたが、別に多く作って頂きましたので5枚セット¥500+税で販売します。...

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蟹釜飯

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いつも比較的まったりのはずのこの土日は何故か大混雑でした。わざわざお越し下さったのにお食事することが出来なかったお客様、申し訳ありませんでした。ぜひ懲りずに又いらしてくださいね。そして出来れば当日でも構いませんのでお電話頂けますと助かります。宜しくお願い致します。そして本日のお昼時は残り2名様で満席です。又、炭焼き膳を召し上がるお客様が2組いらっしゃいますので、お父さんマスターは外の焼き場作業になり...

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黒い器

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写真は倉敷意匠さんの作家さんの作品です。微妙に手の痕のあるマットな黒の器たちですが、無作為から生まれる純朴な美しさが伝わります。食べる事をリラックスして楽しんでもらうために作家、井山三希子さんと倉敷意匠のプロダクト「YASUMI」シリーズが 誕生しました。そして、てまめやの器にお仲間入りしました。本日のまかないめしに使います。★本日のまかないめし・・・和カレーきのこ、たまねぎ、ごぼう、国産きくらげ、...

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心の在り方

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新年度になり、給食も始まったようでママたちが羽を伸ばしに見えております。(笑)いつもの生活に戻ったんですね。皆さん楽しそうです。私自身、20年間の会社員生活や自宅で縫製や雑貨屋さんなど、専業主婦をしたことがありません。いつも時間に追われていて、専業主婦の方がうらやましいなぁ~と正直思っておりました。しかし、皆さんの色々なお話しを伺っているうちにそれはそれで大変だと思うようになりました。楽なことなんて...

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昔のお母さん

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真冬のような寒さが続いておりますね。風邪をひかれている方も多いようで、睡眠と栄養をしっかりと!ですね。この時期は特に忙しさに簡単な食事で済ましてしまいがちですが、食事はとても大切です・・・今自分が食に携わることをやらせてもらっておりますと、昔のお母さんは偉大だとつくづく思います。便利な調理器具がなくても知恵と手間暇惜しまず何でもこなしていました。ですから朝から晩まで台所で働いておりました。又、合成...

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赤えんどう豆

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昨日の雪にはビックリでしたね。そんな寒い中、沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。話は変わりまして、カウンターの上に置いてあるお豆の瓶がひとつ増えました。左から小豆・赤えんどう豆・紫花豆・黒豆・大正金時・大豆です。全て北海道産です。昨日はみつ豆に使う赤えんどう豆の茹でたてをお食事にお出ししましたら、皆さんから「これ美味しいですが何の豆ですか?」と聞かれました。以前、みつ豆に入っている豆...

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生きる

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寒い雨の日ですね。連休を頂き、充電しました~(●^o^●)と言いたいところですが、相変わらず忙しい2日間でした。しかし、入院していたおばあちゃん(主人の母92歳)が無事退院出来て、嬉しい事もありました。「よくがんばりましたね」と声をかけたら、大きくうなづいてくれました。何も分からなくなってもこうして声を掛けるとちゃんと答えてくれます。時には眼を開けずに寝ながらごはんを食べ、きちんと口を動かしているのです...

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4/6(月)&4/7(火)は連休です

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本日と明日は連休させて頂きます。特に春から秋にかけては畑の作業が増えたり等、連休する事が増えるかと思います。定休日の火曜日の前後にお越しになる場合は、ご確認いただきますよう様、よろしくお願い致します。★お休み・・・毎週火曜日プラス4/6(月)・4/29(水) ...

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今日もお花見プレートです

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忙しさのあまり写真を撮る事が出来ませんでしたが、昨日のお花見プレート、おいなりさん&鳥そぼろおむすび、山菜の天ぷらやたくさんのおばんざいをワンプレートにもりもりにしました。おいなりさんを20個用意しましたが、最後のお客様でちょうど20人前になりびっくりです。又、釜飯にも新タケノコを入れましたが、皆さん「初モノです!」と喜んでくださり、「うちはまだ食べておりませんよ!」と、、、(笑)本日もお花見プレート...

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お花見プレート

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昨日は春の嵐でしたね。そして一昨日とは打って変わったように、まったりのてまめやでした。お客様と楽しくお話しさせていただいたり、甘味の新メニューをじっくり考えたりとスローな時間でした。いつも忙しくしておりますので、お父さんマスターはあまりゆっくりも疲れるようです。夫婦で貧乏性なんでしょうね。(笑)しかし段々年齢を重ねていくわけですから、いつまでもハードワークは出来なくなります。お越しくださった方がほ...

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お花見パスタ

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昨日はお天気がいい事もあってランチだけではなく、早目の夕ご飯を召し上がる方も大勢いらっしゃり、店内から桜は見えませんが、まるでお花見のように楽しく賑やかな一日でした。お花見丼も沢山の方に召し上がっていただき、ありがとうございました。お花見シリーズ(笑)、今日はパスタで賑やかなまかないにします。1.9mmの太麺で作るお箸パスタです。茹で置きしませんので少しお時間を頂きます。ご予約下されば夕食用にもお作り...

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お花見丼

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昨日の午後は試作甘味を食べてくれる人を募って甘味の新メニューの写真撮りでした。カフェタイムだけではなく、ランチ時にも一緒に召し上がっていただけるように、数種類考えております。又、話は変わりまして、本日より4/5(日)までのまかないめしは、お花見丼やお花見パスタなど、彩り鮮やかなまかないめしにします。具材はおまかせ&いらしてのお楽しみです。(笑)お待ちしております。(●^o^●)★本日のまかないめし・・・...

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今日より4月ですね。桜の花が見頃になり、近くの小学校でも見事に咲いておりました。我が家の庭も色々と芽吹いてきており、日本の四季はやはり美しいですね。★本日のまかないめし・・・豚肉の和風ショウガ焼き&おばんざいプレート盛り沢山のおばんざいと共にワンプレートにします。・おばんざい・甘味・ドリンク付き・・・¥1000+税★お休み・・・毎週火曜日プラス4/6(月)・4/29(水)...

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