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てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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うれしいお客様

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昨日の夕方はかわいいお譲ちゃん連れのご近所さんがご家族で来てくださいました。ちょっと早目の夕食という事で、釜飯膳とお子様プレートをお出ししました。ゆっくりとお酒も召し上がってくださいました。(●^o^●)お子様プレートはおばんざい、甘味、ドリンク付きで¥500(税別)です。ご飯は付きませんが、大人の釜飯を大盛りにしてお出しします。以前のてまめやは小学生までのお子様はテラス席でお願いしておりましたが、平日...

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白ゴマ&黒ゴマ

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このお休みを利用して4種類のがん検診を受けてきました。来週の定休日も1種類ありますが面倒がらずに行きます。今朝も早くからおばんざいの準備。久しぶりなもの、新作、色々ありますよ。今日はお席にゆとりがございます。お待ちしております。話しは変わりまして写真は我が家の畑で採れた白&黒ゴマです。黒ゴマの中に白い粒が混ざっていますが、なぜか金ゴマだそうです。黒ゴマの種の中に金ゴマが混ざっていたのかもしれないです...

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29日もお休みです。

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火曜日は定休日です。お休みが分からなくて昨日お越しになったお客様、申し訳ありませんでした。それに先週も秋田へ行っていた時に来て下さったとの事で・・・(^_^;) 明日の29日もお休みさせていただきます。明日は仕込みや新作料理つくり、そしてかぐらやロールなどの雑貨品のラッピングなど色々とがんばります。いいお天気が続くかと思います。30日からお待ちしております。(●^o^●)...

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読書の秋

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紅葉の秋、エアコンもいらないいい季節です。秋の夜長の過ごし方、様々でしょうが読書もいいですね。てまめやの店内もガーデニングやハウジングなどの雑誌を中心に、何十冊か置いてありますが、小上がりでほっとひと息コーヒー召し上がりながら本を読んでくださるお客様がおります。とても心癒される光景です。(*^_^*)★本日のまかない飯・・・鳥そぼろ丼の炭焼きお野菜のトッピングおばんざい・お汁・甘味・ドリンク付き¥1000(...

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青森ひばのミニチップ

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昨日はいいお天気なこともあり、テラス席にもわんこちゃん連れが来てくださいました。とってもお行儀のいいワンコちゃんでしたが、忙しかった為に写真も撮れなくてゴメンナサイです。そしてまかないめしの稲庭うどんが大人気でした。あんみつを食べにいらしたお客様まで他の方が食べているのを見て急遽まかない飯に変更(笑)「この美味しい実は何ですか?」など皆さん、くせのない山菜ですから残さずに食べて頂き、秋田を満喫され...

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私の人形

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昨日は一日中仕込みの日でした。出汁からはじまり色々なおばんざいの下準備・・・・そして今日も早朝より作っています。秋田の山菜など、今日よりお出しします。★本日のまかない飯・・・稲庭うどん・おばんざい・甘味・ドリンク付き¥1000(+税)※秋田の従兄弟さんが1番美味しいとおすすめの稲庭うどんです。本店の工場見学もしてきましたが、ものすごい手間と管理のもとで作られており、高価なのが納得しました。★10月度のお休み...

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お子様の入店に関する変更のお知らせ

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てまめやオープン以来、お子様に「無農薬お野菜を食べさせてあげたい」「手作りのお豆腐や昔の和食を食べさせてあげたい」等、沢山のお母様たちからのお声を頂いてきました。大人がまったりとできる空間というコンセプトは変わりませんが、平日(月~金)14:00以降と土日祝祭日の終日は、お子様も店内でお食事が出来るように変更をさせていただく事に致しました。但し、他のお客様に迷惑にならない大人しく座っていられるお子様(...

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秋田へ行ってきました

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このお休みを利用して毎年恒例の秋田へ車で行ってきました。月曜日に店が終わって早寝して1時に起きて2時過ぎに出発して走りましたので7時間程で到着しました。秋田はおばあちゃん(主人の母)の実家です。高齢の叔母さんのお見舞いや主人の従兄弟さんの古希のお祝いなどもあり、そしてお店用の食材も沢山調達して、今年は盛りだくさんの用事です。古希の従兄弟さん、現役の米農家です。あきたこまちの玄米を90kg程わけてもらい...

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10/24(金)までお休みです

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本日より10/24(金)まで4連休します。10/25(土)より通常通りに営業します。ご予約のお電話は25日の9:00~受付させて頂きます。予約なしでも大丈夫ですが、お待たせしないようになるべくご連絡をいただけますと助かります。宜しくお願い致します。★ひば染めの布ナプキンが届きました。ひばは大変抗菌効果が高い木です。我が家の庭に植えてあるひばの葉で染めてもらいました。...

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きくらげ

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写真はてまめやで使っている長崎県雲仙の国産きくらげです。肉厚でコリコリしてとても美味しいので分けてくださいと、多くの皆さまから言われておりました。ぜんまい同様、高級食材ですが、水に戻すだけで簡単に調理できますので、今回業務用から小分けして販売することになりました。1袋¥500(税別)★本日のまかないめし・・・青菜めし(鮭、ジャコ、自家製ゴマなどの色々な具材が入った栄養満点飯)おばんざい、焼きなすの味噌...

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嬉しい再会

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昔、大変お世話になったもと作家さんが、数年ぶりにハロウィンのお花を持参で来てくださいました。てまめやをやったからこそお会いできたわけですから、本当に嬉しいです。それに忙しさについ、ハロウィンの事も忘れていました。(^_^;)てまめやにお越しになったお客様が、ほっとひと息しながら色々な想いを馳せていただきたいと、はじめたお店ですがまずは私からですね。(笑)人は季節のうつろいを感じるだけでも優しくなれますね...

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読んで頂きたい本

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写真は震災以来、ささやかな支援をさせていただいている「希望の牧場」の吉澤さんのお話が絵本になりました。うちで買ったのではなくて、前雑貨店のリトルベリーの時に一緒に被災地支援をやってきたお仲間の作家さんからプレゼントして頂きました。てまめやオープン以来、忙しくて吉澤さんの活動ブログをゆっくり読むことが出来ずにおりましたので、絵本になった事は知らずにビックリです。四街道出身の吉澤さんをはじめて知ったの...

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出会い

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オープンして1ヶ月半が過ぎました。意外と難しく奥が深いお豆腐作り、だいぶ慣れてきて楽しく作っております。しっかりとし綿どうふやおぼろどうふなど日によって違えてお出しします。てまめやの豆腐は機械で作ったお豆腐とは又違った味わいかと思います。それにおからは手搾りの方がしっとりで美味しいです。にがりも原料の大豆も色々試しましたが、いい出会いがありました。一歩一歩です・・・。又、お客様とも素敵な出会いがあ...

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本日も松茸

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昨日は肌寒い一日でしたね。そんな中、昨日の松茸サービスを知らないでお越しくださったお客様に、お出ししたら一瞬???なお顔をされましたので、「別料金はかかりませんよ。サービスです」と申上げたら「何といい日でしょう!」と喜ばれておりました。(笑)それとは別に「行きたいのに学校の用事でいけないです」「子供がお昼で帰っているので行けないです」とか残念メールを何通か頂いたり、、、(^_^;)松茸騒動になってしまっ...

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明日は松茸!

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iijima coffeeさんでいいリフレッシュが出来ましたので、午後はがんばって明日の仕込みの下準備が終わり、本日2度目のブログです。写真は松茸です。さすがに国産は買えず、アメリカ産ですが、明日のランチに使います。結構大きいので食べた感はあるかと思いますが、この1本を10切れにカットして先着10名様の釜飯に入れたり、まかない飯の上に炭で焼いてトッピングをします。もちろんサービスですが、お間違いのないように1本丸ご...

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iijima coffeeさんへ

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今日は定休日です。子供と一緒でお休みと思うとより早起きです。(笑)そして主人とモーニングを食べに朝7時~オープンしている「iijima coffee」さんへ。このお店は「関谷さんの好きそうな素敵なお店がありますよ~」と、作家さんから教えて頂いて行くようになりました。てまめやオープンしてからは忙しくてなかなかいけませんでしたので、久しぶりです。とてもシンプルで落ち着くほっとする空間です・・・。店主ともちょっとお...

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「LIVING千葉」の掲載

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ちょうどお客様がお食事を終えて帰られましたので、本日2度目のブログです。ご報告が遅くなりましたが、てまめやの作家さんであみあみの「ゆきやこんこ」さんが、LIVING千葉に掲載されました。撮影等はてまめやでやり、看板犬のバニラもかわいく映ってます(笑)あ、ゆきやこんこさんの作品はもっと可愛いですよ。オーダーお待ちしておりま~す!(●^o^●)ぜひ読んでくださいね(*^_^*)→LIVING千葉...

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嬉しい日

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昨日はたくさんの嬉しい事がありました。ひとつ目は、つい数日前にご友人とお越しくださったお客様が、今度は御主人様とお譲様をお連れして来てくださいました。素朴な料理を気に入ってくださりありがとうございました。これからも沢山のお料理を食べて頂けるようにがんばります。そしてふたつ目は、リトルベリーの初期の時に大変お世話になり、ここ数年はお仕事が忙しい事もありなかなかお会いできなかった方からお電話を頂き、何...

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自家製金ゴマ

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この妙な画像は何でしょう?実は我が家で採れた金ゴマです。フライパンで煎り、今日より使います。お店やさんで売っているゴマは、日本製はほとんどなくて、ほぼ外国産です。これも又手間がかかりますので外国産との価格格差がありすぎて作られていないのでしょう。てまめやでの食材も採算の話しをしたら、何でも作るより買った方が安いのは確かです。昔に帰り、便利なものは極力使わずコトコト・・・・それを分かって下さっている...

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癒しの灯り

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昨日の夕方に「お食事できますか?」とご夫妻がお見えになりました。遅い昼食&ちょっと早目の夕食を兼ねているようです。色々お声掛けしてくださり楽しい会話も弾みました。こうして一日の終わりの食事をのんびりと召し上がって下さり、とてもうれしい気持ちになりました・・・。夕方からのてまめやは仄かな灯りがいい感じで、毎日暮らしていても癒されます。お仕事帰りや忙しくてちょっと気晴らししたい時など、ほっとひと息つき...

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テラス席

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昨日のブログには本日満席とお知らせしましたが、急遽キャンセルが出ましたので店内はお二人でしたらお席がございます。但し満席予定でしたので本日のまかない飯はございません。尚、屋根付きテラス席は空いております。貸し切りテラス席で、1組限定(おひとりでもOKで最大6名まで)になります。テラス席でのお食事にはちょうどいい陽気です。西日の当らないテラスですのでぜひ一度お試しを(*^_^*)カフェタイムからはゆったり出...

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モチベーション

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昨日は久しぶりのお客様がいらして、「楽しみにしてました~」と嬉しいお声掛けを頂きました。仕込みに追われる日々ですが、こうしたお客様のお声が一番のモチベーションです。(*^_^*)本日のお席は後少し空きがございます。お待ちしております。尚、明日ランチタイムは満席です。★本日のまかない飯・・・我が家の畑で採れた九条ネギ&ジャコ、おかかなどを入れた和風チャーハン何度食べても飽きない味です。秘訣は愛情かな(笑)...

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かぐらやロール&マステの新柄が届きました

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このお休みを利用して雑貨の入荷&ラッピングもしました。写真はありませんがかぐらやロールやマスキングテープが並びました。ちいさな工房ですがモリモリです。話しは変わりまして写真は北海道産の赤えんどう豆です。あんみつ&みつ豆に入れるお豆ですが、固くてモソモソしたのは苦手ですので、自分で煮てます。ほくほくした美味しいえんどう豆ですよ。もちろん寒天や小豆も手作りですが、カフェタイムの白玉は作り置きしないでそ...

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手作り石けん

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今日もお休みを頂いておりますが、朝から仕事してます。写真は手作りのアボガドベビー石けん(雑貨品としての扱いになります)アトピーにいいと言われている青森ひば精油を入れて、しっかりと熟成させましたので固くていい感じの石けんになりました。★10月度のお休み・・・定休日の毎週火曜日プラス10/6(月)・10/22(水)・10/23(木)・10/24(金)・10/29(水)★てまめやを建ててくださったトミオさんお+mioが届いております。...

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爽やか

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大きな台風が来ておりますね。どうか被害が出ませんようにと祈るばかりです。本日&明日とてまめやはお休みです。昨日はあの天候ですからやはり静かな時間が流れておりました。通常の静かなカフェタイムは主人は買い物をしたり、畑をやったりです。昨日も主人は買い出しへ行き、ひとりお店をやっておりました所、はじめていらしたお若いご夫婦が見えて小上がり席へ・・・。「いつも前を通るけれど車がいっぱいで~」とお声掛けて頂...

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本日のまかない・・・ひじき入りおいなりさん

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予想通りのあいにくの雨ですね。きょうのてまめやは静かな時間が流れそうです。。。雨の日に外を見ながらゆっくりするのが好きです。ふと立ちどまりにいらっしゃいませんか・・・・★本日のまかない飯・・・初おいなりさんヒジキ、ごぼう、レンコン、ニンジン、シイタケなどをいれた炊きこみご飯を詰めます。おばんざい・汁もの・甘味・ドリンク付き¥1000(税別)★10月度のお休み・・・定休日の毎週火曜日プラス10/6(月)・10/22...

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炭焼きれんこんカレー

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昨日はのんびりまったりの日でした。なんか写真の多肉君までまったりです(笑)何日も前に届いていた今治タオルのラッピングや、かぐらやロールとマスキングテープの秋の新柄発注が出来ました。(*^_^*)片付いてホッと一息です。★本日のまかないめし→炭焼きれんこんなどがのったお野菜がたっぷりのカレーライスです。おばんざい、甘味、ドリンク付きで¥1000(税別)です。炭で焼いたれんこはとっても美味しいですよ~(●^o^●)...

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はじめてのパンまかない

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昨日、一昨日と沢山のお客様にお越し頂きましてありがとうございました。何組ものお客様をお断りすることになり申し訳ありませんでした。いつもそんなに忙しくないのですが不思議な事に何故か重なります。特に週末はご予約も少ない日がありますのでお客様共々比較的のんびりしております。又、お料理は全て手作りの為に仕入れ、試作料理、仕込みなどで定休日の火曜日は終日働いておりますので、その他の日にお休みが多いですが、ご...

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ランチタイムは満員御礼です

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昨日もお知らせしましたように本日のランチタイムは満席の為、まかない飯はありません。14時以降でしたらゆっくりお食事や甘味を召し上がる事が出来ると思います。いつも混雑しているわけではございませんのでお問い合わせください。(*^_^*)比較的週末のランチタイムははまったりできます。お待ちしております。★10月度のお休み・・・定休日の毎週火曜日プラス10/6(月)・10/22(水)・10/23(木)・10/24(金)・10/29(水)...

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