てまめや

千葉県四街道市のごはん屋さんとちいさな工房
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感謝

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おはようございます。今日も生憎の天気ですね。昨日は私の誕生日なので、母を誘って外食へ行こう!という事になり、新鮮なお魚が美味しい千倉亭さんへ電話したところ、予想通りお席が空いていなくて残念でした。千倉亭さんは、駅近で安くて美味しいので、いつも満席です。ザ・昭和の粋な先代の会長さんから可愛がっていただき、そして今の社長さんにもお世話になっておりますので、千倉亭さんは第2の我が家です。滅多に夕食を外で...

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誕生日と断捨離

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おはようございます。今にも雨が降りそうな週末の朝。このお天気に今日は何をして過ごそうかと決めかねている方もいるかと思います。皆さんには何の関係はありませんが、今日は私の誕生日です。(笑)誕生日だからと、ケーキは食べませんので今日は(も)キンキンに冷えたビールで乾杯します。この歳になってお誕生日だからとウキウキしたりプレゼント何かな?など、ドキドキも何もありません。それに自分のもので欲しいものが何も...

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あご出汁

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今日は梅雨の晴れ間ですね。それに暑くなりそうです。気温の差が激しい今日この頃、体調を崩さない様気を付けてくださいね。それに食べ物の痛みやすい季節ですから気を付けなくてはいけないです。ご家庭でも色々と工夫をされているかと思います。てまめやでも出来あがったおばんざいは即冷まして冷蔵庫へ入れます。暑い季節は冷めても美味しく食べれるおばんざいが多いですが、身体を冷やす食材は少ないです。又、沢山の栄養素(飛...

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チョークアート

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おはようございます。スッキリしないお天気が続きますね。昨日は限定のかき揚げ丼を沢山の方に召し上がっていただき、ありがとうございました。沢山揚げながら新ショウガと桜エビのいい香りで思わず味見orつまみ食い?(笑)水曜日はお手伝いしてくださるスタッフさんがおりますので、たまにまかない膳をお出しすることがあります。先週の和カレーは平日で終わり、土日のお客様に食べたかった~と、、、心がけて早めの週に今度は...

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本日限定まかない

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大阪に大きな地震が起きてしまいました。突然尊い命を失い、何とも言葉が見つかりません。そしてまだライフラインが復旧されていない所もあるようで、被災された方のご苦労を思いますと何ともやりきれない気持に、、、これ以上被害が出ませんようにと祈るばかりです。いつどこに起きるかわからない地震活動期の日本。自分に出来る事を考えて参りたいです。話は変わりまして本日限定のまかない膳(15食)を作ります。(無くなり次第...

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